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生薑應用於生活中,在我國民間有着悠久的歷史,它是一種食、藥兼用的,保健長壽最佳佐料,在人們日常生活中,生薑的使用十分普遍廣泛;但因它味辛辣,具有比較強烈的刺激、興奮性,在運用時其數量常是少的,一般是烹飪上用作輔助佐料;治病上的施用量也是少的。民間口頭諺語常云:「冬服蘿蔔,夏食薑,一年四季保健康」,這是民間累積了保健防病的傳統生活經驗。我國古代偉大的思想家孔子在《論語·鄕黨》中有「每食不撤薑,不多食」的記述,意思是說,一年四季的飮食都離不開薑,但每次食量要...
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