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很多人喜爱吃大葱大蒜，食后口中气味难除，或上班或会客或参加会议必须发言等，臭味难吸，必然造成相当困扰。以笔者之经验，以一个很简单的去臭方法，即于吃完葱蒜后，立即取十数片茶叶（香片或乌龙茶均可）放于口中咀嚼几分钟吐掉（但勿随地吐渣滓），保你口齿芬芳。吃葱蒜，即无「后顾之忧」。
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盛行，实在令人兴叹！近几年来，经过科学硏究、分析，证明茶叶是「健康飮料」，有益而无害，比之咖啡，远盛多多。同时受到国际人士之重视与爱好，亦是値得推广外销的产业（为精致农业之一）和「国粹」，开始受到国人的注意。今年台湾区举办「第一届茶叶皇后选拔比赛」，在苗栗县举行，选出「茶叶皇后」、「茶叶公主」、「茶叶仙子」，就是宣扬茶艺，推广吃茶的具体行动。她们应知：茶艺，是一种高雅的「生活艺术」。饭后一杯茶，可以去油腻、助消化、健胃肠、提精神，是健康生活的保障与实践。好好
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茶农。茶农训养数十只猴子，教其采茶，称之「猴奴」。每逢采茶季节，茶农把猴奴引上茶山。主人把布袋挂颈上，群猴也仿效；主人采茶，群猴亦学样采摘，无一不象。猴奴登悬崖绝壁，所采茶叶，极为优异。布袋装满后，送给主人讨赏。故雁茗亦俗称「猴茶」。徐珂在《清稗类钞》就记载了这类传闻：「温州雁崖有猴茶。有猴每至晚春，辄采高山茶叶，以遣山僧。盖僧常于冬时知猴之无所得食，以小袋米投之。猴之遣茶，所以为答也。」可见，除茶农训猴采茶外，寺僧也利用野猴采茶。雁荡山多寺院、尼庵、道观
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久而久之，面点生涯蒸蒸日上，卖花木盆栽，反而成了副业啦。扬州有钱有闲的人很多，加上文人词笔的渲染，历代帝王的轩辇的淸游，自然而然对于飮馔之道，酥酪醍醐精益求精了。在扬鎭一带面点馆是一面品香茗吃点心一面谈生意的场合，所以面馆必须要准备经久耐泡的好茶，才能拉得住主顾。富春的茶叶，耐久经泡，是久著成名的，他家茶非靑非红，既不是水仙香片，更不是普洱六安，可是泡出来的茶有如润玉方赍，气淸微苦，最妙的是续水三两次，茶味依旧淡远厚重，色香如初。有一次笔者正在浅斟啜飮，怡然自适
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一、引言说到福建特产，我就想起武夷巖茶；从武夷巖茶，我又联想到茶王「大红袍」。这不平凡的名称，是我在八九岁时就熟识了。当我童年时所知道的「大红袍」，不但是名茶，而且是退热的名药。我还记得是用红色纸包的，每包约有十数叶而已；是非常名贵而且又有很大声望的东西。据茶叶専家林馥泉民国三十年试验，「大红袍」可冲泡至第九次，尙不脱原茶之眞味；其他名茶，冲泡至七次，味已极淡；此外，其品质也有其独特之处。因此，我特别把它做一个综合介绍。二、生长地大红袍的生长地，在武夷山
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前来驻防，偸儿便不敢来了。洞中马鞭及旧马鞍是他们丢下的。」由此，可知大红袍的宝贵了。至及大红袍巖下，导游人说：「此巖以前不能攀登而上，传说最早是请神箭手放箭，把巖上的茶叶反弹下来（近乎神话）；后来看见反弹有限，乃训练灵猴先生巖下采茶，久了便叫它登巖采茶，灵猴首先不肯去，聪明人替它做了一件大红袍，示意它如愿登巖采茶，即可着大红袍。这一着，果然灵验，灵猴着上了大红袍，即乖乖地上去采茶，年年如是，所以这种宝贵的茶叶叫大红袍！」我们听了这个故事，好像上了学校里听不到
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又到新茗飘香时节，冲泡上一杯清茶，那美如碧玉的颜色，沁人肺腑的清香，千姿百态的茶形，使人赏心悦目，真是一种艺术美的享受。茶叶不仅色、香、味、形具有感人的艺术魅力，而且名称优雅动听，充满诗情画意。未见其形，未尝其味，人们往往浏览一下茶叶的芳名簿，一种美感就会油然而生，这就是茶名艺术美产生的效应。大凡名茶都一个秀丽、雅致，且富形象美的名称。使人听此名，想此茶；饮此茶，观此茶；再忆此茶，如此无穷回味，令人津津乐道。古往今来，茶名的命名颇为讲究，也很有规律。有的
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托。」其他游宦与雅士题诗颇多。余当日至此盘桓，流连不忍去，曾口占二绝：「苍松翠竹美成林，小瀑流声似古琴。疏影淸光筛此境，轻云缕缕复来临。」「幽胜豁然面面开，几囘瞻眺几徘徊。欲为扫石题诗句，寺里晚钟忽紧催。」霞源瀑布在霞源村，由城西去约六十余华里。先抵「汾口」（一作昏口），然后登龙耳山（旧名免耳山），可见近山若丘垤，山下田垄阡陌如掌、如蜂窠，溪涧蜿蜒如猬蠖、如蚯蚓，远峦叠嶂如波涛。山上梯地产茶叶、玉蜀黍、路稷。过峰顶而下，即霞源瀑布所在地。霞源瀑布俗呼大龙湫
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汶川、仁寿。㈣川北区：昭化、广元、通江、南江、广安、岳池、邻水、巴中、大足。各县茶场，素乏精确统计。盖种者多属农户，种植区域多散布于田土之中。大约各县茶场广狭，由数十里至百余里不等。全川茶场面积，四川省建设厅曾作调查，约为二九五、〇〇〇亩。又据「中国实业志」所载：则为三二七、一八八亩。川茶产量，据四川省建设厅调查，年约三十万担（三千万斤），丰收时尙可增加十万担。中国实业志载：四川每年茶叶产量亦为三十八万担。估计每年川茶出产，当在四十万担左右。再据民国
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全中国大陆行政区，我浙江省面积最小，人口密度为全国第二，过去舆地学社袖珍地图记载，全省人口为两千万，每平方公里约六十余人，现时台湾每平方公里为三百人以上。我浙江的特产是丝茶、绍兴酒、金华火腿闻名于世，也是我浙江省政府每年大宗的税收，以上这几种产品，不但闻名全中国，外销欧美及全世界各地。最近台湾经济日报调查统计：单是茶叶一项，全大陆百分之七十是我浙江出产的。我出生在嵊县产茶区，过去曾在浙江月刊中报导浙江平水绿茶，主要茶区是嵊县南北两鄕和平水附近山区，集中
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