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仁怀市位于贵州省西北部，赤水河中游，大娄山脉西段北侧。背靠历史名城遵义，面向川南地区。仁怀是蜚声中外的茅台酒的产地，山川秀丽、人文荟萃，旅游资源十分丰富，雄奇的赤水河自然风光，向世人展开着国酒之鄕的神奇魅力。仁怀气候宜人，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温摄氏十五点六度，夏季月均温度摄氏二十四至二十七度，的确是一个避暑消夏的旅游好去处。一九九四年，仁怀市提出了建立「茅台国际旅游区」的宏大构想，并迅速投入实施。经过五年的开发建设，目前，以自然风光及
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贵州茅台村在三百年前，来了一位单枪匹马的陕西省凤翔盐商郑子尹，当时这里只有十余户人家，均以打猎捕鱼为生。茅台村虽是穷鄕僻壤却风景秀丽，为他处所不及也。郑氏认为凡人经年累月奔波赚钱，他倒想在这里隐居颐养天年。但美中不足者，厥为他故鄕的西凤名酒，在此飮不到，左思右想便自己建起小型酿酒作坊，以当地人作馍的小面和红高粱做原料，配上面曲，仿照酿照西凤酒的方法酿起酒来，所用的水就是赤水河之淸泉，酿出来的酒不仅有西凤酒的芳香，更有山西汾酒的味道。他立即邀请村人尝试，以
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茅台酒是我国的名酿之一，味香质醇。这种名酒的产地茅台，是贵州仁怀县的一个小市鎭，距县城西北二十余里，处于赤水河的上游，赤水河河水清冽，是制酒的最好水源。在二百五十年前，茅台只不过是一个仅有几户人家的渔村，青葱的山，碧绿的水，丰盛的茅草和夹岸的芦花，点缀得这里朴素而又美丽。一七〇四年，陕西凤翔府歧山县有一姓郭的盐商经商到了此地，见这小小渔村依山傍水，风光明媚，于是在此定居下来。并且在这里招雇工人开了个小糟坊，仿照山西杏花村的汾酒和陕西凤翔的西凤酒的酿造方法
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红色一号，五湖四海相唠，京城邀。仲兄骁，艺术聊。文达李董京城叙，毛瓷茅台渝。林杨媭，刘兄揄，众师聚。二〇一三年十二月十八日于北京东苇路廿八号
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据说，最先造酒者是夏朝「少康帝王」，后人称它为「杜康酒」。传言中，尚有一位名叫「仪狄」的人，造酒献给大禹，在时间上言，早于「杜康酒」，于是，根据史载，有时把他们二人并列在一起，叫它为「狄康造酒」。我中华泱泱大国，处处造出了佳酿美酒，一如高沟酒、洋河大曲、丹阳酒、金坛封缸酒、山西汾酒、泸州老窖酒、五粮液、绍兴酒、贵州茅台酒、金门高梁酒等。上自国王大臣、文武百官；下至平民百姓、三教九流，皆可饮用享受。我国大陆面积广大，各省县市，饮酒习俗，大不相同，敬酒、劝酒
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炒菜、熬汤都鲜美之至。猪裏肌肉宰碎，芽菜也切碎，用素油炒熟，不另加佐料，是一道极为可口的下饭菜。㈢榨菜炒肉丝：用道地涪陵榨菜炒猪裏肌肉丝，味道亦甚鲜美。㈣冲菜：用芥菜嫩条带少许叶子，洗净切碎，先放入仅有很少一点素油的锅裏，炒得半熟，铲起来放在碗内，趁热气未散加上一个盘子盖着，盖得越严密越好。过两三小时，把菜倒进盘中，加酱油、醋、蔴油上席，吃时如吃芥末一样冲鼻孔。且说茅台郎酒大曲以上是烧烤席的常用菜单，除了主菜之外，其余各菜自然可以因时制宜，斟酌变换。现在要提
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杜康造酒无征献，谁制茅台竹叶靑；自是周侯才力大，遍搜夏甸酿新醽。」这首七言绝句，出自考选部主任秘书伏嘉谟的手笔。诗中的「茅台」，是菸酒公卖局在元旦推出的新酒；「周侯」则指新产制茅台酒的嘉义酒厂厂长周新春。「新春新酒」，茅台酒是擧世驰名的中国古老佳酿，制酒的周新春则是我国制酒业中的传奇人物。一九七二年尼克森访匪，喝了几杯贵州「茅台酒」，使国际上的醉翁醉婆大感好奇，周新春灵机一动：「等着瞧吧，总有一天我要酿大家尝尝我们所制的茅台酒；不比贵州的茅台酒好，绝不
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