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編者按：台北之有粥會，創自狄君武氏。民國四十八年農曆十二月初八日，係假座植物園獻堂館擧行，由何名忠伉儷煑粥，參加者甚衆。武進錢逸塵先生曾撰有此曲一套，極爲工妙，茲錄如次：
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农历的十二月初八是佛祖释迦牟尼的成道之日，各地人们都要在这一天煮食腊八粥，供奉佛祖，以示纪念。这腊八粥一般都以上白糯米或白米、红枣、莲心、花生米、核桃仁、桂圆肉等煮成。它较糯、甘甜，有很好的滋补和美容作用，千百年来，一直很受中华民族的的欢迎青睐。然而宁波市郊农村，民间自然也有腊八粥的习俗。但是市郊农村的腊八粥并不是与别的地区那种带甜味的粥，而是咸的。它的作料，除了上白糯米或白米外，什么红枣、莲心、花生米、核桃仁、桂圆肉等一概不放，放入的倒是一些芋艿
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汉以戌腊，魏以丑腊，刘宋以辰腊，是腊本无定期。荆楚岁时记始以十二月八日为腊日，而唐书历志以十二月为腊月，故八日俗称为腊八，亦谓之王侯腊。相传释迦以是日成道，北宋东京诸大寺咸作浴佛会，造七寳五味粥与门徒，谓吃以增福，名腊八粥，一曰佛粥。嗣后民家咸效之，驯至皇帝亦以之赐百官。生活历引酌中志略谓：「十二月初八日吃腊八粥，先期一日，泡枣汤，至初八早，加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱、米煮粥供佛圣前，户牖园树井皀之上，各分布之，擧家皆食，亦相馈遗，夸精美也」。又燕都
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腊八粥是在农历十二月初八吃的。吃腊八粥的风俗，也许我国到处都有，台湾现今已进入工业社会，大家生活紧张，所以很多人把它忘怀了。其实腊八粥就是菜咸粥，故鄕在旧时只以靑菜豆腐百页等煮成，是素的，不是荤的。后来大家都考究了，在腊八粥里放入许多价钱贵的作料，如香荤、冬菇、火腿、莲子之类，统统都可放入同煮，比广东馆里的八宝粥、什锦粥等还要考究，花色更多，但靑菜、芋头、长生菓等几种讨口彩的东西，一定还是少不了要放入一些的。年浆粥是在农历大年初一元旦吃的。它的煮法
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抗日战争时，我随母亲逃难到萧山外婆家。因为没有零食吃，我有时就吵闹着要。这时慈祥的外婆，总是说：「外婆的心肝宝贝不要哭，到了腊八外婆给你烧腊八粥！」有时见我实在闹得厉害，也会塞给我几颗红枣或栗子说：「这是外婆留着烧腊八粥用的，吃了可不能再要，不然到时外婆就烧不成腊八粥了。」我不知何谓腊八粥，就跑去问母亲。母亲说，家鄕每年阴历十二月初八，家家都有烧粥吃的习俗。就是腊八粥。不同的是有钱人家烧粥，除糯米、粳米外，还要选用莲子、桂圆、栗子、红枣等配料，而穷人家
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合为一体，统一在十二月初八这一天。《荆楚岁时记》：「十二月八日为腊日。」此后，腊八为节日，相沿成习。自古代传至今日。每到年末腊八这一天，我国汉族民间，家家户户都要吃一顿别具风味的「腊八粥」，这是千百年来，流传下来的古老习俗。这种粥是用五谷杂粮，掺入花生、栗子、红枣、核桃仁、杏仁、黄糖等原料，放在微火中，慢慢煮熟炖烂，做成八色粥来吃。它香甜可口，营养丰富，是寒冬腊月的美味佳食。旧时，民间吃「腊八粥」，是以示驱鬼邪，逐瘟疫，庆丰收，诗吉祥。有些地方，人们吃「腊八粥
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这里所说「年节风俗」，是指过「夏历年」，中原人的习俗。夏历的特点，以建寅月为岁首——通称正月。中国行夏历，是孔子的主张，到汉武帝太初元年才实行的。由于农业社会的劳作：是按一年四季即「春耕」、「夏耘」、「秋收」、「冬藏」的程序。在北温带的腊月和正月则天寒不适劳作，季节适値农闲，此时农民都有收获，由于终年劳苦，此时把一年的赢余集中于过年时享受，轻松快乐一番，是一种自然形成的现象！在中原地区的过年，从腊月八日吃腊八粥开始，就踏入新年的边沿，腊八粥是以八种不同
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端午节），吃糖糕、果角子。六月的天儿，瓦棱儿不得干。七月十五上坟，烧纸金银纸钱。八月十五云遮月，正月十六雪打灯。立了秋，把扇丢，手拿护板不害羞。（女人纳鞋底，看男女时，把鞋底遮住半脸）。九月九登高，很多人上城墙，走一段再下来。十月一上坟。吃了冬至饭，一天长一线。（就是妇缝衣，白天长一根线的时间）。十二月八日吃腊八粥。（小米、红豆、黄豆、绿豆、甘藷、红萝葡、大米、山药等，一定要凑够八样）。二十三打发灶君爷上天，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六蒸馒头，二十七送
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初一起到初九日止；第三阶段是元宵节为重点，时间或长或短，要看各地区居民风俗习惯而定。现在要谈的是不能免俗春节前后几件特殊习俗礼仪：一、腊八粥 所谓「腊八」，也就是「荆楚岁时记」中所说的「腊日」，即是阴历十二月初八日。据吴自枚「梦梁录」记载：「十二月八日，寺院谓之腊八，各寺俱设五味粥，名曰腊八粥，亦名佛粥」。因为十二月八日，为释迦牟尼佛成道的日子，故各寺僧徒取香谷及果实等配成五味，造粥以供佛。后来又增为七种食品煮粥，称为七宝粥。民间因亦仿效相沿成习。周密「武林
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岁尾年头，鄕思倍切，因杂忆故鄕旧事，以南歌子单调拍之，村谣俚唱，所以遣兴，固无关宏旨也。录寄本刊，亦聊为诸鄕长思鄕谈往之一助耳。腊八斋僧粥，廿三送灶神。凋年急景逼穷人。私债官粮都了，是良民。腊八粥起源佛寺，送灶则家家户户，由来已古。吾鄕民风淳厚，官粮私债，无不悉力以赴。八月粜新榖，三春卖早绿。卯粮寅吃实堪悲。无奈寒衣未赎，北风吹。风雪残年，穷苦人倍觉堪怜。未雨先绸缪，及时早安屯。三天起早一工论。祇看田头地角，识新婚。谚语谓但看田头地角，便知那家是新婚
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