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世界上食粥民族有三十亿之众,尤其是日本、韩国、泰国、越南、新加坡等东南亚诸国民众甚为喜好,至于海外华裔子孙那就更不必说了。中华民族人口众多,各地方言不尽相同,故食粥别有啜粥、吃粥、喝粥诸称。常见于各省分书籍文献有关于粥的名称繁多,有白米粥、糯米粥、糙米粥、大米粥、小米粥、大麦粥、燕麦粥、清粥、菜粥、荷叶粥、甜浆粥、广东粥、花生粥、红豆粥、绿豆粥、鱼粥、海鲜粥、棒子面粥、黏粥、格仁稀粥、瘦肉粥、牛奶麦片粥、燕窝粥、莲子粥、面疙瘩粥、山药粥、百合粥、腊八粥……:等
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