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可能有人看了這個題目會不以爲然，幾十年都過來了，一日三餐，還談得上什麼學問嗎？其實不然，其實不然，吃，確實有許多學問。下面提出幾點。重視早餐早吃好，午吃飽，晚吃少的膳食營養攝取分配法是有道理。時下重視晚餐，忽視早餐的現象較爲普遍。其實吃好早餐至關重要。這是因爲早餐可以補充機體夜晚消耗了的熱能與水分。昨日晚餐攝入的熱能到睡覺時已基本耗盡，而至翌日早晨仍須繼績消耗熱能和水分。這些消耗，亟待早餐補給。每天早晨飮用一大杯水，可以糾正機體內缺水，（由於排尿、呼吸、...
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一般的禁忌：冰、西瓜、白萝卜、空心菜、南瓜、竹笋、辣椒、糯米、酸菜、鸭肉。特别的禁忌：1.服食「西药」或茶与服用「中药」须间隔二小时。2.肺病：忌茄子、烟、酒。气喘病吃蜂胶，可能雪上加霜。3.心脏病：忌油腻食物、动物性脂肪。4.高血压：忌烟酒、油腻重盐食物、情緖激动、沐浴高温。5.肝病：忌芹菜、动物内脏、油腻食物、酒。6.肾病：忌鸡和鸭脚、过碱食品、酒。及中药雷公藤。7.中风：忌虾、高胆固醇食物。8.风湿病：忌豆类、动物内脏、肥肉、蛋、油炸品、木瓜、香蕉
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中等皮筏，平均以十五吨计算，由兰州至宁夏搅费需一〇〇元以上，营运收入约一、二〇〇多元，除开支外所得无几。在物价高涨中，舘主常有亏本者，只有出售皮胎作为返回的川资；有时也有遇匪被劫之事，故承运筏户，须向货主开给承运单，各执一纸，甲方先付半数运费，待安全到达，全部付清。如中途发生事故或误期，货物短缺或水湿霉坏，得在运费中协商扣赔。筏户们的禁忌筏户放筏，有许多禁忌：1.开筏之先，要看历书，选择「黄道吉日」和好时辰，向龙王、河神宰牲（鸡、羊）致祭，祈佑平安。2.首次航行
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二〇〇六年十一月七日刊：逃命鼠、拉札，和纽西兰科学家罗素，玩捉迷藏的故事。罗素博士和奥克兰大学生，于二〇〇四年十一月十二日，从纽西兰东北部外海的莫图荷若帕帕岛，放生家鼠拉札，十周后研究项圈停止作用，不久欧塔塔岛民声称；发现新老鼠，正是第一次渡海四〇〇公尺而来的拉札。研究人员以刚死的企鹅肉为饵，诱捕「拉札」，死在捕鼠器内，距鼠逃亡为期长达十八周。证诸野外捕捉单一鼠的困难。这是飘洋过海的老鼠趣闻。鼠的民间禁忌禁忌属民间风俗习惯，早见着于史籍，「汉书，艺文志」云
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浮梁 馬雲斌一、忌食生藕——藕生長在水中，而姜片蟲也生活在水中，繁殖力強，人如吃生藕，很容易感染姜片蟲病，導致腹瀉、食慾不振，尤其是少年兒童吃了感染的生藕，會導致臉部浮腫、發音遲滯、智力減退，嚴重的還發生虛脫死亡。二、忌食鮮木耳——新鮮木耳含有一種葉咻美光感物質，食後會出現日光性皮炎或咽喉水腫等。三、忌食隔夜的炒白菜——白菜炒熱後，放置時間久或隔夜食之在細菌的作用下，白菜的硝酸鹽會還原或業硝酸鹽，可使血液失去載氧能力而引起中毒。四、忌食未煮熟的豆角——豆...
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浮梁 马云斌民间口耳相传：『筋骨伤不可吃香蕉』和『患感冒不可吃香蕉』。依学理角度看来的确有其根据。以下即是食用香蕉的禁忌七则说明，値得大家提高警愓：㈠急性或慢性肾炎、肾功能不全者，不宜吃香蕉，因为香蕉中丰富的钾，会使肾脏病患无法顺利排泄体内多余的钾，将加重病情。㈡三岁以下的婴幼儿，由于肠胃机能仍弱，不宜多吃香蕉。㈢由于香蕉性寒、罹患脾胃虚寒、胃酸过多、腹痛等患病者，应愼食。㈣罹患感冒或慢性病者，食用香蕉会阻碍消化，加重病情。㈤在空腹或疲劳时吃香蕉，容易
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引言大埔山区风俗凡做什么事都喜欢取个好兆头。且往往借助客家方言中的同音或谐音字取吉祥之意。如果遇到某些事物其本音或谐音有不祥之兆时，又往往采取避读方式，改用另外词语替代，笔者长期生活在本鄕本土，熟知大埔鄕村中的一些姓氏、过去也有一些特殊而不通行的禁忌，现将所知大埔姓氏中的一些避读记述如后。吴与鱼本地客家话，鱼与吴属同音字，念起来没有什么区别，读作「吾」，笔者属百侯人，与其他地区的人一样把上盘做菜用的鱼叫做「吾」。而在湖寮、吴、蓝、罗为村中大姓望族，若在
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在夏季冷飮對任何人都具有無比的誘惑力，但是吃得不當，則便會影響健康。普通人體的舌頭感覺最爽快的冷度，約為攝氏七至十二度，那麼攝氏約卅七度的體內，注入攝氏廿五度以下的水分時，會產生怎樣的影響？一、降低消化力：唾液的涎酵素，與胃的胃液素等消化酵素，在適溫之時，始能發揮其最良好的化學作用，倘將它冷却為攝氏十度時，卽將降低其功用，若在零度之時，便完全不能發揮其作用了。雖然，冷飮進入胃液，卽被體溫溫暖，不久，囘升為卅七度。但是，大量冷飮時，消化力呈現一時性的惡化，...
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金秋送爽，菊黄蟹肥，饕餮们「品蟹」，须讲究怎样选购？如何烹调？什么吃法？有啥禁忌？才能品湖蟹鲜，亦维健康体。以下略说梗槪——一、怎样选购大闸蟹？蟹的种类很多，本文以大闸湖蟹为对象说明之。蟹须活，在水中能游，出水会吐白沫、眼动爪舞，以手按蟹眼边壳，蟹眼闪烁，弹其爪，感强而有力，揑爪尖，有弹性，才是眞活蟹。大闸蟹价贵，商场惯例，连捆绑之草绳也算进卖价内，有人初买，疑卖者欺诈，那有蟹六两，绳四两合计！其实古今皆然。二、如何烹调大闸蟹？选购回来之活大闸蟹，须放
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不良的生活方式和習慣是看不見的「殺手」。醫療保健人士建議，健康生活有十忌：一忌：清晨吸煙人蘇醒時新陳代謝尙未恢復到正常水平，體內積滯的二氧化碳較多，這時吸煙會使支氣管痙攣收縮，使二氧化碳的排出受阻，引發各種疾病。二忌：空腹喝牛奶空腹喝牛奶時胃排空很快，蛋白質還來不及被吸收即排到大腸，還會在大腸內腐敗成有毒物質。建議在喝牛奶時，先進食或牛奶與其他食品同食。三忌：睡眠過度有人愛睡覺，其實貪睡不利於健康。人在睡眠時，呼吸變慢，血液中積累的二氧化碳增多，成爲人體...
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