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炎帝神农氏与黄帝并称中华民族的共祖,在神话传说中,他不但是姜姓族的始祖神,同时也具有太阳神,同时也具有太阳神、火神、农神、谷神、药神、土神等神性。台湾省目前以炎帝神农氏为主的庙宇,太约有一三〇余座,神像皆身披树叶,手持一串稻穗,似未开化的原始人。在河南洛阳龙门的三皇洞中的清代炎帝石刻像,也是肩腹披树叶,手持一串稻穗,似未开化的原始人。在河南洛阳龙门的三皇洞中的清代炎帝石刻像,也是肩腹披树叶编织的衣物,其形象与台湾的神农大帝形象相似。以台湾省大龙峒保安宫为
一、前言我「中华民国易经学会」所出版的「中华易学」月刊,八十二年五月号(第一五九期)中,有李先生大作:「为『中华民族始祖』正名提议—请以『羲黄』取代『炎黄』」一文,引经据典,发表高论,令人佩服。对于以「伏羲」,追祖寻根,为我中华民族之始祖,至表赞成,惟对否定「炎帝—神农氏」为始祖之一,则不便苟同。因为「炎帝—神农氏」之存在、世系、功绩、史乘,斑斑可考,且一脉相承,既是我们「数典」故不能「忘祖」。因以倡议我中华民族的始祖是「羲、炎、黄」。即:伏羲、炎帝
城西二十三公里处黄河南岸,相传该处黄河,曾经一千年淸一次,故村名河淸);屡出圣哲,代生伟人,一再芳踪,物产地灵!神农氏亦都于陈:始敎民为耒耜,兴农业,故称神农氏;作方书以疗民疾,立市廛以通货财;从此开始治理中原。黄帝生于轩辕之丘,都于有熊,即今河南新郑县;时蚩尤暴虐天下,兼并诸侯;帝与战于涿鹿之野,擒蚩尤诛之;诸侯导为天子,以代神农氏,因而称黄帝。命仓颉为史,始制六书;风后衍握奇图,始制阵法;命隶首定数,而律度量衡以成;命伶伦定律吕,而始有五音;咨于歧伯而作
民以食为天」,「食色性也」,是食之重要性,于此可见。我中华在洪荒时代,茹毛飮血,自燧人氏钻木取火,神农氏教民稼穑,于是人类有火化食物。进化又进化,至今日中国食物为全世界所称道及嗜好,华侨在海外以开中国餐馆致富者甚多。过去食物大部分由平民自求进步,近则学人佥以此亦中国文化,大加硏究,不但口味而已,务求营养卫生,于民族健康,亦发生重大的关系。最近有以江西之食下问于予者,予江西人也,义不容辞,谨举所知分述于次:有谢立委建华写过一篇吃在赣州,登载在江西文献
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