文章家鄉美味二題

来源期刊：《青田會刊》 第98期　 作者：孫紅華　出版时间：2006-10-01
关键字： 家乡 美味 “柴排虫” 番萁 番薯 山粉

的，符合野生新鲜的条件；且不经清洗、不放佐料，当是百分之百的原汁原味；直接用火掀送到松木火中烤，自然又带有松木的烟熏味，与虫子自身的松香味浑然一体；虫子烤出之后色泽略带焦黄，香气扑鼻，其味之美，只能是食者自知了。这样的「柴排虫」，现在就是富可敌国、贵为公候者，也未必容易吃到了。美味番薯青田人叫番薯为「番萁」。青田有句古话：「火笼当棉袄，番萁丝吃到老」，从此话中可以听得出来，过去在地瘠人贫的青田，吃上大米也是奢望，一般的人家要靠番萁作当家粮以填肚充饥。当然，番薯