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春末返乡,因为时稍从容,故得有时间信步游玩;得竹枝三首如下:一、碗托子碗托子、凉粉,为我乡盛夏小吃;售者以两铜盅相扣,缴打发声,或叫卖。今见有推车售碗托子的。碗托子以荞作成糊状,乘热倒入碗中,待凉后取出,形似半圆球体,故名。在北平售卖的,则曰「扒糕」。盖以手在锅边扒成,非以碗托成。如今,也用碗(实际上是盘子)托成的了。唱曰:归乡频念碗托子,(仄韵)味压清芬踰阑芷;芥蒜葱椒滋味长,清香酝备细咂舓。二、金糕与江米枣糕金糕系以「山里红」又名「山楂」去皮核熬煎
一定要吃的。等到上正席时,席面上喝的酒也是黄米酿成的,家鄕称为「黄酒」。黄酒也是味道甜甜的,酒性十分温和,都是热著喝。不过客人们黄酒可以不喝,尢其女客们大都不喝酒,可是黄米糕却不能不吃,因为那是「喜糕」,大家既来贺喜,总得沾点儿「喜」气,所以人一进门首先就吃「喜糕」。枣糕枣糕,是一层黄米面,一层红枣间隔起来同时蒸的。但家庭里很少做,有专门做枣糕卖的。不过只是当零食吃,也是家鄕的零食之一,尤其小孩们最爱吃。卖枣糕的推著个宽宽平平的木板车,板车上堆放著如小山
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