文章茶中精品話龍井

来源期刊：《浙江月刊》第26卷 第1期　 作者：古今柏　出版时间：1994-01-10
关键字： 龙井茶 狮峰 春茶 气候 炒茶

。同时龙井一带，四季分明，气候温和，雨量充沛而均匀。特别是春茶期间，经常细雨濛濛，云雾缭绕。这里的土壤又是适宜茶叶生长的酸性红土，肥沃湿润，昼夜温差大，这些都非常适于茶树的生长发育。中共执政后；当地茶农在茶园的肥培管理和茶叶的采摘制做上又不断改进提高，精益求精，使产品日益精美。特别是「明前茶」（淸明前采摘），更是精细无比。炒制一斤「明前茶」特级龙井，采茶人要摘三四万个嫩芽头，一献地的茶树，只能制做三斤左右的特级龙井茶。炒茶，全是代代相传的手上硬功夫。据炒茶