文章认识山药

来源期刊：《溫州會刊》第19卷 第4期　 作者：王輔羊 　出版时间：2003-08-01
关键字： 山药 食疗 健脾胃 促消化

聪目明，强腰健胃。其块茎含有淀粉、黏液性蛋白质、维生素B1、B2、C、K及矿物质钙、磷、铁、消化酵素，能帮助消化，含脂量低，不容易发胖，十分符合现代人追求健康美食的新主张。薯蓣的食疗效果如下：◎健脾肠：有厚肠健脾作用，老年腹泻，大便不结实，产生形容消瘦，头晕目眩，引起全身虚弱状态，可以用山药与粳米，煮成山药粥，吃了能健脾厚实，减少腹泻，又能治全身虚弱。◎养阴：肾部虚弱，以致虚象横生，引起头昏耳鸣，心慌健忘，及盗汗遗精与神经衰弱病状，可以用山药作为点心，常吃能补肾