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  • 文章黄梅时节话逆鱼

    来源期刊：《浙江月刊》第31卷 第5期　 作者：來光和 　出版时间：1999-05-10
    关键字： 特产 逆鱼 刀鱼 德清

    逆鱼，又名觜鱼、刀鱼、鲚鱼，盛产于东苕溪流经德清县一段水域。其形似鱼，唯与鱼不同处，是嘴略尖，腹较大。据民国《德清县新法》载：「鱼游本多逆水者」，此鱼「以其逆流者则美，顺流者劣」而独得其名。逆鱼长于太湖，每年黄梅大水时，《太湖沿东苕溪逆水产卵。德清县距太湖一百余里，诸水汇集，水流湍急，是逆鱼产卵的理想境地，因而，每年黄梅时节，德清便成为逆鱼麕集之地，也成为人们捕捞的最佳场所。逆鱼一般仅逆游至余杭瓶窑便折身重返太湖，因此时它已体力耗尽，腹中又出，鱼体疲瘦

  • 文章舌尖上的農時

    来源期刊：《武進鄉訊》 第512期　 作者：沈成嵩 　出版时间：2015-07-25
    关键字： 农时 乌米饭 刀鱼 食品 茶叶

    ，目莲每次送去的白米饭都给野鬼抢吃了，后来目莲用乌饭树的树叶汁煮成「黑饭」，上面又撒了一层黑芝麻，像是小虫虫，小鬼再也不敢吃了。但这种乌树叶的采摘也有时令期限，它最迟不能超过农历的四月初八，过了初八，树叶就会生虫，「乌饭叶」就变成了「苦饭叶」「臭饭叶」。长江三鲜中的刀鱼，在清明节前骨刺是软的，价格十分昂贵。而过了清明，骨刺就硬，刀鱼的价格也就直线下降。端午的子虾、夏至的田螺、重阳的河蟹，都有农时节气的要求，过了这些节气，虾就瘦了，也没子了，田螺里就钻进了蚂蝗

  • 文章秋夜話揚州㊂

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第113期　 作者：喬鵬書　出版时间：1981-10-10
    关键字： 秋夜 诗词作品 迷楼 刀鱼面 史公祠

    认绿杨，维扬春色久凄凉，古今粉黛知何处，一角迷楼剩夕阳。』第二天淸早，在天凤园吃了一碗刀鱼面。天凤园的款式，很像北平的惠丰堂，刀鱼剌多味美，经过特制，没剌了，才成为刀鱼面。出了北门，首先瞻拜史公祠，祠在梅花岭前，祠后有史可法的衣冠冢。回想明末李自成陷京师，崇祯帝自缢，淸兵入关。凤阳总督马士英迎神宗孙福王自淮安至南京即位，改元弘光。史可法高弘图同参军国要政。史受马排挤，不得已自请督师江北，淸摄政王多尔衮致书招降，史以大义峻拒，答书炳烛千古。比起现在一般靠拢

  • 文章秋夜話揚州㊂

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第114期　 作者：喬鵬書　出版时间：1981-12-10
    关键字： 迷楼 观音阁 诗词作品 刀鱼面 史公祠

    认绿杨，维扬春色久凄凉，古今粉黛知何处，一角迷楼剩夕阳。』第二天淸早，在天凤园吃了一碗刀鱼面。天凤园的款式，很像北平的惠丰堂，刀鱼刺多味美，经过特制，没剌了，才成为刀鱼面。出了北门，首先瞻拜史公祠，祠在梅花岭前，祠后有史可法的的衣冠冢。回想明末李自成陷京师，崇祯帝自缢，淸兵入关。凤阳总督马士英迎神宗孙福王自淮安至南京即位，改元弘光。史可法高弘图同参军国要政。史受马排挤，不得已自请督师江北，淸摄政王多尔衮致书招降，史以大仪峻拒，答书炳烛千古。比起现在一般靠拢

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