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  • 文章東北故鄉之食

    来源期刊：《東北文獻》第1卷 第3期　 作者：康鎮藩 　出版时间：1971-01-01
    关键字： 美食 故乡 卤虾小菜 酸菜火锅 冰糖葫芦

    中央月刋连载刘震慰先生写的故鄕之食，引起了我思鄕之感。东北地方（白山黑水区）有高山大川，平原沃野，气候四季分明，所出产之食物，多有特殊风味，制造方法，也有不同的调配。有如卤虾小菜，酸菜火锅，白肉血肠，冰糖葫芦………都有不同的家鄕味道。仅就所能记忆，略述于下，使在台湾生长的东北孩子们，知道家鄕故土产物，进而不忘东北。年长的勾引思鄕囘忆，渴望返鄕，努力于光复大陆，收复故鄕。一、卤虾小菜卤虾小菜，是锦州名产。锦州沿渤海湾，盛产鱼虾，将捕来的鱼虾，装在大缸里，用

  • 文章（乡土风情）怀乡忆旧 拾零拣碎

    来源期刊：《綏遠文獻》 第039期　 作者：趙夢蘭　出版时间：2016-01-01
    关键字： 大烩菜 蔴花儿 冰糖葫芦 观音庙 庙会 奥运会

    蔴燕儿」糖浆是小米熬制的，灌出的蔴燕儿色泽深红油亮，吃起来甜蜜松软是儿童们的最爱，其形如燕儿小巧可爱。而空心蔴燕儿有两个头与四个头的，由于是空心膨胀又叫「大头蔴燕儿」同样是油炸食品，仅吃那种皮脆心空的口感。但现在多次返乡已看不见幼时那种空心蔴燕儿了，实心灌糖蔴燕现在仍有，我每次回家乡弟妹们专程买来令老姐甜蜜回味。至于蔴花儿，则现在大陆天津已将之发展成为当地特色美食之一了，不但口味多种花样繁多；且制作讲究包装精美已成天津观光礼品的名产了。冰糖葫芦 茶汤

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