文章家鄉美味二題

来源期刊：《青田會刊》 第98期　 作者：孫紅華　出版时间：2006-10-01
关键字： 家乡 美味 “柴排虫” 番萁 番薯 山粉

吃「柴排虫」酒店里有一道菜是烤松木的虫子，不知此虫的学名，青田人习惯称之为「柴排虫」，尝过，但其味与小时候吃过的味道相差太远了。不过这也难怪，现在什么东西都可以人工饲养，这「柴排虫」也不太可能是野生的，再说这酒店也不可能用柴火来烤虫，其滋味就可想而知了。许多年过三、四十岁的青田人可能在小时候都吃过「柴排虫」。那时，青田人还都用烧柴灶，所烧的柴禾除了龙枝（蕨草）、柴枝、硬柴儿（灌木）就是「柴排」了。这柴排其实就是松木（大多为松树的桩、根部分，树身当然是