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嘗新二字就字義言,嘗卽品嘗,新卽新鮮,就是謂嘗時食之新出者。禮記有:「孟秋之月,農乃登穀,天子嘗新,先薦寢廟」的記載。孟秋卽農曆七月,新穀登場,農人上獻於天子,我國古時以農立國,極重農事,天子欣慰本年稻穀業經收成,故未嘗新之前,先薦祭於寢廟,是何等鄭重其事,由此得知嘗新這個名詞,在上古時代卽曾經有了。我鄕永嘉縣民俗亦有嘗新之擧行,原始於鄕村之農民,嗣後遂推廣於城市,其擧行情形,須先由永嘉縣的稻種說起。永嘉縣處甌江下游,河渠縱橫,土地肥膄,農產豐饒,稻種尤...
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