文章由家鄕菜憶往惜今㈠

来源期刊：《寧波同鄉》 第234期　 作者：毛吟薌　出版时间：1988-01-01
关键字： 同乡会 家乡 菜谱 做法 简介

這是我多年來的一個願望，但始終鼓不起勇氣來嘗試，一則自己缺乏信心，因乃半路出家，又無足够經驗，想在衆多前輩面前，來板門弄斧，將是貽笑大方，但眼見下一輩靑年，幾乎早跟家鄕脫了節，更談不上何謂家鄕菜！爲此我個人自吿奮勇，願將有限心得，若能借重同鄕會刊園地一角，每月刊載幾道家鄕菜餚，以及簡單做法，如有前輩鄕親精於此道能助一臂之力，提供寶貴意見，菜色的名稱，年殘歲暮，正是時候，好讓下一代女主人，對家鄕菜有機會從新認識，進而產生興趣，喜歡它、學習它。不過我要事前有...