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「一年容易又秋風」,「秋去冬來」,接着「臘盡冬殘」,轉眼舊曆年關就到了。雖然我羈旅異鄉已經三十多年了,但每逢佳節,總會引起我追憶家鄕——福建連城的風土人情,尤其是農曆過年前後的情景。記得昔日家鄕種稻,一年只有一穫,多半是「秋收冬藏」。等到「冬藏」工作完成,大家閑下來之後,就準備過年的事情。一般經濟比較寬裕的家庭,在冬至前便開始釀酒,灌香腸、醃臘肉。香腸灌好,猪肉用鹽漬好,就把它掛在屋簷下竹竿上,讓風吹乾,直到要用時才取下來。主婦們趁天氣晴朗,就把蕃薯削皮...
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