文章健康食物講座七——十

来源期刊：《同安》 第116期　 作者：百齡叟陳仲修　出版时间：2011-12-01
关键字： 香菰 红豆 木耳 金针

多种人体必需「氨基酸」人体无法自己合成，必须由食物摄取，而菰类所含的维生素B群，足以辅助「氨基酸」的合成，即使是鱼、肉、蛋、豆，也比不上菰类的效果，此外，香菰含「钾」量高，有肾脏病患者，或尿酸高的人，应避免食用，以免引起痛风发作。八、红豆红豆，中医称为赤小豆，味甘、性平，有利水、消肿、除湿、治脚气、癣疹、疮疡、小便不利、等功效，上列各种症候，中医指为因湿气伤脾所致，食用红豆有健脾燥湿之效，据最新科学实验指出：「红豆」含有丰富的「钾」，它是「绿豆」的二·五倍，「钾