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  • 文章「衛生保健」常識（上）

    来源期刊：《連聲》 第7期　 作者：羅佩光　出版时间：1987-02-01
    关键字： 保健 睡眠 蔬菜 牛奶

    而有节制。（祝帆）叁、中年人饮食之道在我们的一生中，不知道吃掉多少食物。那些食物如果侧重于酸性或碱性，都会影响健康。怎样使这两种化学性能的食物互相调和呢？这个问题，十分重要，我试把它逐点解释：①在化学实验室里面叫做酸质的食物，未必是滋味发酸的，往往是甜的成份居多。至于滋味酸的食物，可能是碱性。总之，一切食物所含的化学性能，该从化学实验当中，找寻结论，不能够纯粹靠它的滋味去判断它是那一种质素。②凡是用白糖牛奶鸡蛋等用料制成的甜品，像布甸蛋糕或饼乾，都是酸质

  • 文章對連城文亨人的禮讚

    来源期刊：《連聲》 第7期　 作者：賴惟勳　出版时间：1987-02-01
    关键字： 连城文亨 健康 糙米 牛奶

    饲养鲢鱼，每日三餐，几乎不离鱼与牛肉，此外并常食豆腐，此三者养分特高，无怪他们身体均硕大无比。四、文亨人喜饮酒，他们用糯米酿甜酒，日常以酒代茶与北欧人之喝牛奶，德国人之喝啤酒代饮水，加出一辙，此亦强身之另一秘诀。五、该鄕人又喜洗澡，每日必洗数次，他们自附近山上挖囘无烟煤，日夜炉火不熄，随时可用以沐浴。吾人深知洗澡可加速血液循环，促进新陈代进，鄕人勤于洗澡，对健康自有莫大帮助。六、鄕人甚喜劳动，家中除老幼不能操作以外，其余中年男女，俱外出耕种或代人挑运

  • 文章泉州的若干特殊食品

    来源期刊：《晉江雜誌》 第11期　 作者：建行 　出版时间：1975-12-01
    关键字： 泉州 咸牛奶 文昌鱼 清明 上元圆

    佐餐妙品「咸牛奶」来台近三十年，年轻时在家鄕吃过的食品，大多数都可在台湾买得到，惟有「咸牛奶」，遍査台湾各地，都没有人制卖，前些时，和几位同鄕谈起这早晨吃稀饭的佐餐妙品时，他们知道我懂得做这玩艺儿的窍门，鼓励笔者设个小厂制造「咸牛奶」，运销南洋各地，自必生意兴隆。因台湾乳农大量生产牛奶，正是制造咸牛奶的好来源，但因笔者公务一时无法摆脱，这事也祇是谈谈而已。一位同鄕说：这种「咸牛奶」，柔软滑嫩而具有奶香，味道之美，远非豆腐乳或乳酪所可及。一片片，晶莹有如

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