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说的「春卷」,是闽南的著名风味小吃。在同安,薄饼里包有油饭(厦门岛内只包菜),又有「美人薄饼」、「夫人薄饼」的称谓,说起来还有一段典故呢!相传是有「抚剑镇太平,举笔安天下」之美誉的明代金门蔡厝人移居同安的蔡复一夫人李氏所发明。相传明代后期,五省巡按、同安人蔡复一在京为官,他的才华誉满京城,又为官清廉,不肯为奸邪之辈同流合污。但朝廷里一些奸臣嫉妒贤能,总是千方百计要陷害蔡复一。他们听说蔡复一不但写得一手好字,而且能双手「左右开弓」同时写字,运笔如神,就设下
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