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喊出「够了,够了!」这时有一个妇人,本来是在家里筛米,听到涌泉奇迹出现,拿着米筛也跑出来看。臭头仔便走上去,要求妇人把米筛借给他一用。妇人便借给他。他于是把米筛按在泉上,泉水就分成无数小泉,从米筛孔里冒出来。所以鄕人们把那个泉叫「米筛泉」。现今楼下鄕的农田,就全靠米筛泉灌漑。臭头仔显了神通之后,就辞别姑母,到新丰院出家修禅。后来坐化,后人都称他为涌泉祖师,骨灰就放在塔兜鄕「护界公路」的「祖师公塔」里面。
、「磬糠灶」、「屈尺灶」那就更难更难了!2.煑米冻—农历年前,在我们家鄕,无论贪富贵贱家庭,都必须煑几盆米冻,以准备年初头供客人食用外,还有藉煑米冻以预测来年运气之说,家庭主妇在煑米冻时,非常谨愼,禁止儿童接近,并不准他人进入厨房,否则一旦「抹灰」,那米冻就煑不成,会变为米浆,冻结不起来,主妇忧心冲冲,好像霉运就会临头,其实可能因调配不好,火候不合,经验不够之故,并不是有什么神鬼作怪!米冻之味可谓无穷,离鄕数十载,从无机会尝到,走笔主此几乎睡筵三尺!台省米粿
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