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  • 文章小吃憶饞

    来源期刊：《闽聲》 第35期　 作者：聶三　出版时间：1969-10-15
    关键字： 豆芽 炒粉 福州小吃 鱼圆

    口，宁割爱之！」其于烹饪硏究，可入道矣！得享盛名，职是之故。七星鱼圆下道一带，小桥之附近鱼圆薮，此饕餮家所公认也，尤以「毛齖俊」为此中之翘楚，「俊」之鱼圆，作料精硏，几欲入口酥融，质脆而裕。每日摇制三千余伙，（非用机器榨鱼浆」，乃以手术调制，然未及日中，即已一无余賸，城中外各老饕，闻其名，莫不竞往购取，稍不捷足，则徒劳往返，先「俊」为担售，嗣则设肆于达道路（即下道）登门肆啖者，都属表表人物，恒见每日有黑牌包车止焉，（按当时有挂黑牌之轿车，均为濶老人物），盖为杨

  • 文章難登大雅之堂的泉州今古「妙」掌故 妙吝

    来源期刊：《晉江雜誌》 第45期　 作者：薛勁青　出版时间：1980-10-01
    关键字： 咸鱼头 亲家 鱼头 画饼 圆形饼状

    、「鱼游」、「蛙跳」……这几道菜都不可以吃，倘若主人先行动箸，殷勤劝食，那是例外，不在此限）。翌日甲亲家信守约言，将咸鱼头封綑定当，令其子送还西村亲家，幷嘱其筹措礼品，以答谢惠借珍馔—咸鱼头，增光宴客筵席的恩情。甲子果然家学渊源，堪称跨灶，眞亏他想出检一小而无用的废纸，拿木炭在纸上画个圆圈为饼状以作谢礼。此擧颇受乃父赞赏，誉为孺子可敎。甲子奉父命送还咸鱼头及致谢礼品—画饼，适逢乙亲家外出，由乙子代为验收完整无缺后，又见致送礼品，除口头推辞同时伸手接收道谢外，幷

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