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近读本刋。十二及三十三期登载：「烹调得法，非常可口，令人念念难忘的：福州小吃」。不觉勾我老饕，食指大动，囘甘有味，乃因追忆故鄕会垣几家小食肆，佳肴美馔，撮录成篇，以饶余馋。豆芽炒兴化龙岭顶有一小肆，名「伊五」者，卖豆芽菜炒兴化粉，驰誉于三山两塔间，尤其「临江」「留饭」两舖，（上下杭街）之殷商，趋之如骛，入门有巨锅者二，一盛特制之炒兴化粉，一盛江南条面，盖其午前售炒粉，而午后则卖淸汤面条，诘其故，则曰：「两担豆芽易罄耳！」或谓胡不多购，曰：芽黄近烂，似不适
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下渡原名藤山，位於市郊交界，爲南郊一百零八鄕必經之大道。有十境祠，祀鎭藤王，俗稱大王廟。大王之名姓，亦無從稽考，蓋即當地之土神。藤山原有二十一境——十境祠，在廿一境內之十境。該地有周王鄭蔡陳五姓之祠堂。由陳都堂説起相沿陳姓，爲五姓中人口最少之一姓，有陳都堂者（忘其名，明朝總督巡撫亦有此稱），其父於元旦率都堂到大王廟上香，當都堂下拜時，其父忽見大王座位而起立，心以其子將來必大貴，遂向大王許願，『如其子他日能做大官，當思報答神恩，使大王必有光彩。』並將此語吿...
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记得初中毕业时，留给同窗们的地址是，莲花山下一条涓涓的小溪边……那时的我即将走向省府福州，到那令人向往的城市。我一直幻想着都市五光十色的霓虹灯，幻想着宽阔的大江，浩瀚的大海，那小溪那莲花山似乎永远也留不住我了。童年的艰辛倒是没有很深的体会。只知道为了能上学，小小的女孩居然以不吃饭要挟著「重男轻女」的爷爷点了头，只知道天天放学总背上竹筐拾柴去，当然还背著书包，只知道因为学费五元未交而被罚站，后来又因成绩太好获得减半直至全免，才知道先前是班主任垫的钱。印象
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民俗风情，往往体会现在婚丧喜庆、时序节日的鄕土飮食之中，显示出持久的承传性，福州概莫例外。比方说福州开寿筵，必有一盘聚珍集锦式的「全家福」，更少不了鸭蛋、扁肉燕混煮的「太平燕」。「太平燕」上席，堂前燃放鞭炮，宾主频频举杯，将宴会推向高潮。福州方言呼「蛋」为「卵」，而「卵」又与「乱」谐音，于是取「乱」的反义词，将「蛋」雅号「太平」。扁肉燕，乃以福州特产燕皮包饀粒似馄饨，蒸熟再煮，因加工包捏后燕皮拖着一束形如张开的燕尾而得名，同时那尾缘又如初绽的长春花
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福州谜语历史悠久，有相当广泛的群众基础。古往今来，各行各业都有许多谜语爱好者。男女老幼，几乎家家户户都会懂得一些地方谜语，就是在农村，他们在农闲时，也常常三五成群，以谜语作为娱乐活动，丰富自己的文化生活。谜语可以启发人们想象，锻炼智力，又能增长知识，活跃生活，这里一些谜语有是笔者创作的，有是笔者搜集的，现把它筛选一下，权作抛砖之举吧？一、传统谜语：1、小小诸葛亮，独座中军帐，摆下八卦阵，能抓飞来将（蜘蛛网）2、稀奇真稀奇，鼻子当马骑，帮你看世界，远近
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夙昔故鄕福州每于岁晚，家家更换桃符，装饰神座，以度新岁，由是纸料诸品纷陈，如门神、神花、元寳之属，莫不应有尽有，门神为两古大将军像，用以贴于门上，相对而立者，若调乱而贴，则相背矣，故闽谚有「贴错门神」一语，以喩互不相洽，各走一端之意。民初国内各地尙多以此为门饰。其后政府推行国历，废除旧历年陋习，由是贴门神者渐鲜，而至于废绝。然早年仍及曾见之者犹多，二将戴盔披甲，彩印于纸者。大小精粗随价而异，陆伟堂门神诗云「魁伟画图传，相逢又一年；悬桃分度索，辅李识凌烟
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本刊讯）福州市作家协会女会员陈妹妹，笔名晨玫，是一位从知识青年上山下乡回城服务在商业系统工作的，多年来，执着追求，勤奋好学，在《福州晚报》《海峡姐妹》《中国妇女》等报刊发表了许多作品，经过筛选，集五十一篇七万字，由北京艺苑出版社出版了她的处女作《露水集》，新华书店在全国经销。全书分为四辑：一山乡情愫，二人生咏叹，三亲情露珠，四生活拾瓣，比较集中反映了作者的追求、事业，家庭和生活的感受和情趣，文字朴实、清新，很有闽都女性的独特风采。福州市作家协会副主席李
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福州的怪俗近年来，经过福州民间文化界的发掘和整理，有关福州的传统习俗已有很多记载。但是，有些怪俗却未见提及，故鲜为人知。笔者现举两例，望能抛砖引玉，发掘出更多的来。其一，旧时的洪山桥街分上街和下街两段。上下街多为开店铺的生意人，大家世代友好相处，有很好的睦邻关系。可是到了每年正月十五这一天晚上，上下街的人都要分成两群，各自敲锣打鼓、放鞭炮，并且指名道姓地用臭话相骂。上街的人骂下街的某某人，下街的人也选择对象骂上街的某某人。奇特的是被骂的人不认为对方不友好
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鸭面卖鸭面的，全福州只此一家，在城内米仓前二桥亭；地点非常偏僻，附近并无商店，但生意却非常兴隆，当地的达官巨富经常坐包车（自用人力车）去吃，因此名震全市。这家面店，不但地处偏僻，其店貌亦不扬，只可说是一个面摊子；没有招牌，小小的店面，摆着几张木桌和几条木凳而已。卖的只是鸭面，没有别的。他的鸭面完全是以鸭汤煑的。每天只准备三只鸭子，从早晨到午后，以文火煮之，正好一大锅汤，煮好之后决不掺水。每一碗面，除了鲜美的鸭汤之外，还有一大块又肥又嫩的鸭肉。大约自下午
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奇蹟，眞是奇蹟！你能说祂迷信吗？由一个仅不过小学程度缝衣厂工人的乩童口里，道出陈大奶本身名字及生卒年月，所说的「开宝」、「端拱」、「淳化」等年号，恐怕唸历史系的大学生在没有翻参考书的状况下还说不出来！眞是奇蹟！在台北市南海路的闾恩法奶宫，主祀陈太后，笔者所居密迩，晚餐后散步南海路红砖道，偶经该地，驻足而观，发现香火颇盛，诊病、问事、驱邪、祈安者众，据云颇著灵蹟，迩来「论福州民众对陈靖姑的信仰，列举多种说法，考据陈靖姑生卒年月，各说相互矛盾，莫衷一是，引起
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