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到了腊月三十日,即是「除夕」,每家每户都有极丰盛的晚餐,称为「年夜饭」。这一天上午就要预备一切,安排祖宗神位,下午张贴春联,当晚敬祖后,一家老幼团聚围桌吃「年夜饭」。不论贫富之家,总要有一碗芥菜,大家一上桌,动筷子时,一定要先尝尝芥菜,然后再动别种肴馔,因为,芥菜其味甚苦,这表示「先苦后甜」之至意。饭后,成人们围炉「守岁」,共话家常,小孩们则各自玩耍,各房间虽有电灯照明,但仍高烧红烛,顿觉喜气扬扬,满室生春,而烛影摇红,犹富诗情画意。
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