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联合晚报:为期四天的2002年台北中华美食展今天起在台北世贸二馆美馆开锣。大会规画了12主题馆,包括了最热门的三通、宗教直航议题『闽菜小三通、福州妈祖宴』。三通何时通还未定案,但美食先通了,这次美食特别邀请大陆福建地区的大厨,前来展示福州地方小吃:扁肉燕、包心肉丸、虾酥、燕丸、蛎饼等制作精美。当然啦,小三通的重镇金门、马祖也不会缺席、金门、马祖当地菜肴这次也是第一次端上美食展,呈现在大众面前。太平洋日报:福州小吃,早已辗转至台湾,如今已成台湾著名小吃,但
福州美食团应台北中华美食展委会、台湾观光协会、圆山大饭店邀请由团长程天光(福州贸易局长)率同副团长黄履冰、秘书长倪国勤、团员:阮峥、蔡诗雄、程强、阮燕珍、陈君凡一行八人于八月十日抵台参加八月十五—十八日在台北世贸二馆举办一年一度第十二届台北中华美食大展,该团以精湛的厨艺,展出福州传统风味小吃,蛎饼、芋泥、鱼丸、肉燕等十余道,为热爱美食的民众全新的味觉飨宴。并由百年老铺同利传人陈君凡现场表演扁肉燕制作,他靠着木槌使劲将精肉打成肉泥,再加番薯粉制成薄如纸,色
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