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民國三十四年秋季的某雨天,下午五時天已有點昏暗,由於鄕下缺少照明設備,有些人家已開始用餐,說也可憐,除稀飯配蘿蔔干、醬菜外,便是中午的剩菜,全是自己田裏種的,稀飯裏除少量食米外,就是加大麥粉或大麥片,先將少量米加水燒開,用一小棒攪動鍋內稀飯,同時將大麥粉慢慢灑下,(大麥用人工磨碎粗的叫麥頭,煑乾飯用細的叫麥細、煑稀飯用,也有將整粒大麥用機器壓扁,叫麥片)攪匀後悶上一會便成,但若灶內火旺而稍不留意,溢出鍋外,可慘了,不但稀飯成了稀水,且麥粉流滿灶上,淸理起...
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