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  • 文章不能组合吃的食物

    来源期刊:《江西文獻》 第214期  作者:韓起超/關玉琦 出版时间:2009-02-01
    关键字: 食物组合 饮食建议 食物禁忌

    豬肉與菱角——引起肚子痛牛肉與栗子——引起嘔吐羊肉與西瓜——損傷元氣狗肉與綠豆——會中毒、肚腫大兔肉與芹菜——會引起脫髮雞肉與芹菜——損傷元氣鵝肉與芹菜——損傷元氣甲魚與莧菜——會中毒鯉魚與甘草——會中毒螃蟹與柿子——引起腹瀉白酒與柿子——引起胸悶紅薯與柿子——會得結石糖精與雞蛋——會中毒,重者死紅糖與皮蛋——會中毒蜂蜜與洋蔥——傷眼睛蜂蜜與蔥——會引起中毒蜂蜜與豆腐——引起耳聾蘿蔔與木耳——得皮炎馬鈴薯與香蕉——引起面部生斑芋頭與香蕉——引起驚風花生與...

  • 文章食物相忌歌

    来源期刊:《台北市梅縣同鄉會會刊》 第13期  作者:黃榮權  出版时间:1999-02-27
    关键字: 食物相忌 医疗保健 养生知识

    男女老少愛分相 食蔥切莫食蜂糖蔥和蜂糖會反應 食後中毒如砒霜雞肉營養頂呱呱 須知雞肉忌菊花食哩雞肉營養好 切莫再食菊花茶茸怕腥青參怕豆 吃了綠豆莫食狗綠豆性涼狗性溫 勸君千萬要禁口柿子入口甜過糖 與蟹同食生災殃必患痢疾反應快 損壞脾胃屙壞腸牛肉營養好固脾 小兒多食身體肥食哩牛肉忌食欖 兩物同食會難醫團魚味鮮營養多 千祈莫與莧菜和團魚莧菜兩相反 食了肚痛又會屙

  • 文章营养最佳的食物

    来源期刊:《江西文獻》 第221期  作者:資料室  出版时间:2010-11-01
    关键字: 食物 营养 养生知识 保健知识

    神经循环正常,增加抵抗力,且因钾含量高,又有较多的铁、铜、锌等微量元素,都有助于心血管健康。鸡肉则含优质蛋白质、脂肪量少,是体质虚弱、病后、产后及老年人较适合的蛋白质。但家禽类毕竟还是含有对身体不好的饱和脂肪酸,根据最新饮食指南建议,植物性蛋白质不含胆固醇及饱和脂肪酸且热量低,民众应多摄取,作为蛋白质主要来源。⒋最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、豌豆、番茄、胡萝卜、蒜苗、芹菜等蔬菜、核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝

  • 文章淺談黃帝內經的養生智慧

    来源期刊:《江西文獻》 第239期  作者:楊世煥 出版时间:2015-05-15
    关键字: 《黄帝内经》 养生知识 食物搭配 传统医学

    我们的五脏六腑,气血怎样流动,然后内连经络气血。调整脏腑,达到健康。对未发之病,先期预见。早发现,早治疗,早健康。吃要吃出健康,必须知道内经中所指,五味入胃,各归所喜,酸先入肝,苦先入心,甘先如脾,辛先入肺,盐先入肾,因此食物配方时,对食物的分析与选择,必须以五脏为根本。从事物的归经性味着手,而合理饮食,并硏究色、香、味俱全,达到养生保健之目的。每个人的生命,最终衰亡是不可避免,生长、壮大、衰老、死亡是人类生命的自然规律,须平时注重饮食养生,及时消除病因,使

  • 文章頗感自豪的囘憶——金門戰鬥

    来源期刊:《長汀會訊》 第2期  作者:呂平 出版时间:1982-01-01
    关键字: 八二三 常山部队服役 食物供应 抢救空投品 整修房屋

    廿三年前的「八二三」是一個很不平凡的日子,乃我平生永誌難忘的一段奮鬪史,也是我數十年戎馬生涯中頗感自豪的囘憶,更爲我國民革命戰史極爲光輝燦爛的一頁。金門「八二三」保衞戰,在我全體軍民「堅忍不拔」浴血英勇的奮鬪下,獲得了空前的勝利,促使我反攻復國大業,開拓了更光明的坦途,今海內外億萬同胞,對反攻復國必勝必成抱更堅定信念。慶祝「八二三」廿三週年光榮勝利,每一位身臨其境參加保衞金門而戰者,感到無限光榮,卽海內外同胞也當爲此萬衆歡騰四海同慶的。斯時我服務戰地常山...

  • 文章客家人的年俗

    来源期刊:《嘉應五屬年刊》 第2期  作者:鍾克明 出版时间:1987-10-01
    关键字: 客家人 梅县 年俗 食物 活动

    和拳锣的节奏最美,徐疾轻重快慢有致,完全配合舞狮和打拳的动作。这时家家户户都在磨米蒸年糕,梅县人称年糕为「甜板[1]」,用七成糯米渗三成籼米在水里泡浸一天一夜,然后放在碓臼中舂成很细的粉,和上油糖,底下垫着豆腐皮和芭蕉叶,放在蒸笼里,用大火蒸上一天,熟了就成深红色的甜粄。梅县也出产甘蔗,收成都在农历十二月中旬,俗称绞蔗,榨出来的甘蔗汁,放在大锅中直接加热熬成糊状,比麦芽糖稀,颜色深,叫做油糖,大都用来做糕饼或再加工制成红糖。除「甜粄」之外,还有「发[2]粄

  • 文章食物相生相克歌

    来源期刊:《江西文獻》 第229期  作者:李雲 出版时间:2012-11-15
    关键字: 河南 食物相生相克歌 小调 民俗文化

    二十多年前,我门25位中老年人,由安迪旅行社马先生导游领队,赴河南开封、洛阳、郑州、运城等地参访,途经一个小村,因快到中午,附近又无其他可以歇脚的地方,导游说就在这里休息,该村约百余户,人口六、七百人,以农牧为生,民心淳朴。当时两岸开放不久,对我门这批台湾来客颇为热情,十几分钟后,该村巫书记闻讯赶来,邀至村办公室前广场,准备简餐招待,并请若干村民、干部作陪,席间也有歌舞助兴,有人唱小调「食物相生相克歌」,个人颇感兴趣,乃抄录下来,近闻该小调流传甚广,兹

  • 文章江西之食

    来源期刊:《江西文獻》 第57期  作者:太公 出版时间:1970-12-02
    关键字: 神农氏 食物 中国餐馆 中国文化 鱼米之乡 地方特产

    民以食为天」,「食色性也」,是食之重要性,于此可见。我中华在洪荒时代,茹毛飮血,自燧人氏钻木取火,神农氏教民稼穑,于是人类有火化食物。进化又进化,至今日中国食物为全世界所称道及嗜好,华侨在海外以开中国餐馆致富者甚多。过去食物大部分由平民自求进步,近则学人佥以此亦中国文化,大加硏究,不但口味而已,务求营养卫生,于民族健康,亦发生重大的关系。最近有以江西之食下问于予者,予江西人也,义不容辞,谨举所知分述于次:有谢立委建华写过一篇吃在赣州,登载在江西文献

  • 文章客家人的飲食習俗和生産方式

    来源期刊:《大埔會刊》 第18期  作者:陳運棟 出版时间:1981-12-30
    关键字: 客家食物 客家服饰 客家生产方式 客家节日习俗

    餬口的。面类计分大面、面线、面饼等,大面即面条,用作汤面或炒面的原料,待客时常与米粉作为飨客的食物。面线较面条为细,一般习俗里作为「长生」的象征,「面线卵」是生日必具的物品。面饼包晒干而成,客家米粉的丝条较闽南的粗些,炒来吃特别觉得有一种韧中带脆的味道。冬粉是绿豆粉所含面包、烧饼及一切面作的糕饼。类似的食物还有米粉和冬粉;米粉是以古米磨成粉,压成细丝煮熟作,呈半透明,「冬粉肉员」是客家人飨客的一道名菜。代用食料或副食品中,以蕃薯粉、芋头、面类为最普遍。用

  • 文章認識骨質疏鬆症

    来源期刊:《江西文獻》 第238期  出版时间:2015-02-15
    关键字: 骨质疏松症高发 部位示意 高危人群 饮食原则 营养建议摄取量 富含钙质食物 烹调技巧

    五谷根茎类及水果类的钙含量并不高,最佳的食物来源为奶类及乳制品,富含钙质的食物如下:运用烹调小技巧来增加饮食中的含钙量1.烹煮菜肴、浓汤时,可加一点牛奶来调味。2.制作甜点或糕饼、面食类时,可多添加些奶类。3.选择有添加维生素D的奶类及其制品。4.少喝咖啡,或以鲜奶替代奶精,以增加钙的摄取量。(因奶精主要成份为油脂类,含钙量很低)。5.吃饭时,可在白饭上洒些黑芝麻或白芝麻,除了增加美味外,也可增加钙的摄取量。6.可选用黄豆制品取代部份肉类,因近来研究发现黄豆

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