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每到天凉时候,我就会不知不觉的想念起来了故鄕的扁食。我的故鄕就是平汉和陇海两大纵横铁路交叉的地方——河南郑州。在那里,家家户户都做扁食,男女老幼都喜欢吃扁食。在我的故鄕,一年四季都可以做扁食吃,有客人来了,大多数的人家,都是做扁食来招待客人。虽然一年四季都做扁食吃,可是最好的扁食,要算是过新年吃的扁食。每逢到除夕的晚上,每家的主妇们都要忙着准备做扁食的饀子,主要的材料有:猪肉、粉条、和萝卜。首先把萝卜切成片,在锅里煑熟了便取出来,用布包紧把水份挤干净,用
漳水控其北,居全国之中,为四战之地,英雄崛起,在所必争。然而有河南而无关中,则唇齿必寒;有河南而无河北,则肩背失卫。观于魏孝文之都洛阳也,卒为高欢所败。宋太祖之都汴梁也,卒受金人之困。且自古用兵,大都塞虎牢之口,捍渑池之冲,据河南三城之险,犹可从容布置,待敌之疲。今时势一变,京汉铁路纵贯南北;汴洛铁路横亘东西,于京汉交于郑州;道淸路横于河北,与京汉路会于新鄕;三面交通,早发夕至,中州益形冲要矣。二、开封府形势开封府领州一、县十一,即禹州,祥符、陈留、杞
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