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高粱又名蜀黍,亦稱蜀秫,屬禾本科,一年生草本,稞高八九尺,葉濶大,長二尺餘,莖十二節,莖稍抽拔生大穗開花,圓錐花序,實多赤褐色,爲穀類之一,收穫量極高,我國北方到處均產,尤以黃河流域的中下游中原地區種植最爲普遍,產量最豐,品質特佳,爲其他地區所罕見。高粱的種類甚多,大別分爲黃羅傘、黎母鷄及米穀朵三種,實色以赤褐爲多,並有赤黃、粉紅、白帶輕微紅暈及淺紅灰白相間的黎色多種。不論實色若何,而其外殼多係赤紅,中原農村諺謎:「一根竹桿十二節;頂上坐個紅關爺。」就是...
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讀中原文獻第八卷第一期王更生老師所寫「五經無雙許叔重」一文,提到召陵二字,我願在此把現在的召陵略說一、二,以供同鄕們對召陵有進一步的瞭解。召陵現在屬於河南省郾城縣之一鄕,在春秋時代卽有召陵此一地名,召陵在經典中可考者是在左傳中「齊桓公伐楚盟屈完」一篇中,「楚子使屈浣如師,師退次於召陵」句,此篇在東萊博議中,篇目爲「齊伐楚」僅議齊桓公伐楚之不是,同是一囘事,東萊博議中未提到召陵,但齊楚二師訂盟之後,楚師次於召陵則是事實,可見召陵此一地名由來久矣。現在的召陵...
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熱蒜麪爲河南洛寧普遍而可口的麪食之一。昔日在故鄕最愛吃母親下厨澣製此麪,來臺數十年仍喜愛如恒,家中同學同鄕親戚知友常客亦多愛吃此味,不但味美可口,而且腸胃不適,瀉肚痢疾,因大蒜具解毒之功,一吃即癒。材料:麪粉、大蒜、雞蛋、白菜心。調味品:麻油、辣油、香醋。製法(一)擀麪——先用桿杖在案板上,將調和好的麪塊,一遍又一遍擀成薄而均匀,透明光亮細潤的麪布,平舖在按板上,撒放少許粉末(俗稱粉撲)以防黏結。(二)搗蒜泥——將一粒一粒大蒜剝除外皮,放在木蒜臼內搗成糊...
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翻翻日曆,又是家鄕——秫秫長到屋簷高的時候了,一想起來家鄕的秫秫,就會連想起來頭頂上如同火盆般的大太陽,與脚底下好像熱鏊子般的大馬路。丈多高的秫秫,阻住了空氣的流通,沒有一絲微風,連樹梢子都不動一下,呆呆的任憑烈日的蒸晒。莊稼人熱得透不過氣,鋪條草蓆,坐在池塘邊的柳蔭下,手中不停的猛搧着自編的大蒲扇,算是消暑,也算是對暑氣的一種無言抗拒。在這個熱得要命的農曆六月,樹上知了噪鳴,微風不起,秫秫長過人頭之後,就是故鄕所稱「靑紗帳」了。秫秫就是高粱。每年一到此...
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三月正是「紅杏枝頭春意濃」的時候。春天畢竟是人嚮往和企盼的季節,雖然充滿了新的希望,但也使人撩起無限的鄕思;撥開塵封的記憶,不禁緬懷廣武縣西我村(油坊)西頭不遠,因靈應異常而聞名遐邇的「武聖關帝廟。」每當晚霞映着歸鳥,掠過天際,廟堂鐘聲盪揚出淸越的音符,跳躍在如畫絳紫的雲靄裡,巍峨的殿堂,肅穆而寧靜的顯得多麽祥泰而安謚;世間的溫馨和着我依戀的情愫,將爲飄渺的鐘聲,依希帶來滌塵空靈之感。這般景色也像一首充滿禪意的小詩,令人渾然忘我。當春雷警鐘似地敲醒了我的...
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春爲歲首,是一年的開端,一元復始,萬象更新,大地光輝燦爛,一片明媚,充滿和煦,饒有生趣。春天的美好,富有詩情畫意,備受詩人吟詠歌頌。在四季如春的台灣,草木長年靑綠,粮作一年數熟,瓜果經年不斷,人們對于春的來臨,多感漠然。但在家鄕中原地區,每當春到人間,景物丕變,煥然一新,予人莫大鼓舞與快慰。爰將中原春景略爲介紹。按照我國舊曆,正二三月爲春,自正月立春起,歷雨水、驚蟄、春分、淸明,到穀雨節盡止。(因閏月略有出入)這在四季分明,時令準確,氣溫升降有序,歷年不...
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我一九四〇年出生在河南省洧川縣(今尉氏縣洧川鎭)城內一個農民家庭。洧川的古老和它那優秀的文化傳統,是每一個洧川人引以爲自豪的。據舊志載:「洧川乃古黃帝之墟。」那清清的雙洎河水,那肥沃的壤土地,古往今來,孕育著世代勤勞、樸實、智慧的父老鄕親們,也孕育出獨具特色的洧川文化。其中最使我眷戀的是人們的奮鬥精神、民風的淳厚忠誠,對於中國傳統書畫藝術的崇尙。洧川人每逢過年過節,喜慶大事,家家戶戶都喜歡在堂屋中央掛上《松齡鶴壽》、《威震》、《梅蘭竹菊》……,在字畫的前...