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天氣漸漸轉涼了,市場裏的白蘿蔔又多了起來,到了冬天,白蘿蔔更是價廉物美的主要蔬菜之一。故鄕河南杞縣有句諺語:「蘿蔔上了街,藥舖不用開。」由此可見,吃白蘿蔔好處多多!故鄕醫藥不發達,家人得了感冒咳嗽,多半用白蘿蔔,煑碗蘿蔔水給患者喝,因白蘿蔔有袪痰、鎭咳之藥效。故鄕的冬天,到處冰天雪地,形成了一望無際的銀色世界!田裏的農作物不再生長,只有到來年春暖大地,整地播種了。這時候家家戶戶所吃的蔬菜,除包心白菜,就是紅蘿蔔、白蘿蔔了。白蘿蔔的吃法很多,可切絲炒著吃,...
每当农历四五月间,正是北方农间「靑黄不接」的季节,而去年收成的粮食吃得也差不多了,这时,简朴的农人就又想起那一年一度,入口喷香的「稔馔」儿了。当把麦粒堆在磨上,转动石磨的时候,麦粒便从磨盘眼里漏下来,但这时却不是麦粒,而是一条条靑翠的「稔馔」从两扇磨盘间「磨」出来了。这时,整个磨坊都充满了麦粒和稔馔的淸香,小孩子们沉不住气,又受了「稔馔」淸香扑鼻的味道引诱,也不怕大人们的呵斥,以最快捷的手法抓上一把,就猛往嘴里塞。虽然,第一次吃「稔馔」还要「敬神
華視74.年⒓月⒖日,(星期天)晩間「環球大進擊」的節目裏,介紹在韓國仁川的華僑做「火燒」。火燒有兩種:一是醱麪的,一是硬麪的。都是用平底鍋烤的,趁熱吃又香又脆,一人兩個就可以吃飽。火燒是魯東各縣,普通的麪食,一年四季到處有售。春天趕山會(廟會),或趕集的時候最多。這物美價廉的食物,一般平民都吃得起的。趕集的商人,午餐吃燴火燒的多,到飯館裏,只要吩咐掌櫃的一聲:「請燴兩個硬麪火燒。」(醱麪的不能燴火燒),掌櫃的馬上配佐料:豬肉、木耳、蝦米、蘑菇、少許的靑菜...
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