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故鄕河南杞县,位于黄淮平原,周围数百里看不到山,土壤为沙质壤土,最适于种植各种瓜果。夏季是西瓜和甜瓜的盛产期,种类多,品质好,令人百吃不厌,囘味无穷。甜瓜有黄金脆(如本省所产黄皮的香瓜)、里表绿、老鸹(乌鸦)翎,而品质最佳生产最多的是火葫芦。火葫芦为长圆形,初生为绿色,渐渐变为黄红色,成熟则变为带有花纹的淡红色,有如火的颜色一般,皮和瓤都是一样,故名火葫芦。吃起来味甜如蜜,其脆如梨,最妙的是外边的肉脆,里边的肉软,且香味奇佳。每年夏季,都有小贩沿街叫卖
诗云:「七月食瓜,八月断壶(瓠)」,这是在说明中原园圃之实况也,台湾的橘子、香蕉、波萝诚为上等水果,但「瓜」不论是甜瓜或西瓜,其色、香、味皆和老家的相差很多,即大陆各省的产品也不如河南种类之多,玆分述于左,以消暑热:甲 酥瓜类小酥瓜:长圆形大小如玻璃杯,上生竖纹及凸出之楞,皮绿肉白,靑香松酥,略带黏汁,落花即可摘食,是瓜中最早应巿者。牛角蜜:此瓜中间粗两端略细,状如牛角故名,皮肉碧绿如瓠子,瓤淡黄,子鲜红,靑香酥脆,甜如蜜罐儿。黑糖筒:皮幽绿,大小如瓠瓜
时値盛暑,天气炎热。在这烈阳逼人,气候干燥燠热的环境下工作,常汗流浃背,不时口渴,不禁想起了中原盛产消暑解渴的香瓜了,令人流涎!香瓜又名甜瓜,顾名思义,即可知它是既香且甜的瓜了。中原的香瓜,的确名符其实,一点没有夸张,不仅香气醇浓,味极甜美;且皮薄质细,酥脆液多,微嚼即化,入口芬芳馥郁;吃后满嘴淸香,适口爽胃,消暑解渴,品质特优,堪称瓜中翘楚,是暑天人们最喜爱吃的食品。笔者足迹几遍全国,尙未见有如此色香俱臻上乘的香瓜,而目前本省所产的香瓜,更远不能与之
甜瓜属于世界性畅销的高档果品,为全球十大水果之一。甜瓜,尤其是薄皮甜瓜类的佳者,其甜度在所有瓜果中居首位,而含酸量低,分外甘甜。另外,甜瓜具有美丽的外观和浓郁的芳香,深受消费者青睐。甜瓜果实除鲜食外,也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及醃渍品等。甜瓜还具有一定的医疗保健功效。中医药学认为甜瓜果肉性寒、味甘,具有止渴,除烦热,利小便等功效;甜瓜是河南省鄢陵县陶城鎭两大主导产业之一,其种植效益高,为农民增收作用大,陶城甜瓜发展迅猛,种植面积大,在科学的种植管理下
夏季到了,又是常常囘忆起豫东家鄕的夏季水菓。「人是故鄕亲,瓜是故鄕甜」,这句用来形容人们思鄕情怀的话,最能勾起我对故鄕瓜的怀念。故鄕的瓜,决非「老王卖的瓜」,它确比台湾的瓜甜。为甚么?原因很简单,台湾天热多雨,瓜株生长快速,瓜的甜度自然会差;家鄕豫东一带,天干雨少,瓜株生长较慢,瓜的甜度自然就高。当作水菓吃的瓜,在家鄕也同台湾一样,分作两大类,那就是西瓜和甜瓜。故鄕的西瓜,就瓤而言,有黄瓤、白瓤、红瓤;沙瓤、肉瓤;就皮而言,有靑皮、花皮、白皮;就子而言
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