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我是河南人,生在商城,但讀書不在河南,做事亦不在河南;卅三年返豫治蝗,當時蝗勢已經大衰,並無蝗可治。我學的是生物,而專攻昆虫,原在東北大學敎書;九一八後,從事農業改良行政,前後凡四十年,計茶業十年,糖業廿五年,香蕉五年,六四年退休,始獲重理舊業。現中華蟬譜(英文)已出版,中國害虫民間防治調査已殺靑,待印中。前爲搜集河南各縣害虫民間防治,曾在本刋專文徵求,但至今迄無消息;不過我深信,在蔬菜花卉水菓小麥大豆蚊蠅等害虫防治方面,河南決不會落居他省之後。近半年來...
開封並不是產梨之地,開封的梨子,都是從外埠運來的。好的梨子,在水果攤上零售;比較不利口的或不順眼的,便由小販們煑熟後,挑着沿街叫賣。梨子煑熟後,一個個放到一頭有火爐的挑子上。爐子上面架一口鐵鍋,鍋裏有煑梨時的原湯——應該說是「原汁」,黏糊糊的稠漿,再加上白糖。放在鍋裏的熟梨,一半露出湯面,一半泡在原湯裏,爐子裏的火熊熊地燃燒着,鍋裏的湯也越煑越稠,越稠越黏糊,黏糊到「噗㗳!噗㗳……」地直冒泡。熟梨也早由黃澄澄的金黃色,變成赭紅的猪肝色;再加上小販不時用小...
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