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只是在嘴里打几个转,就已经呑到肚子里了。烤著吃的红薯,都是用「老疙瘩」,因为它个头大,没有丝,吃起来不塞牙,长时间烤不怕焦;如果蒸著吃的话,又甘又面,最易噎人。「子红薯」、「小疙瘩」蒸煮均可,其味不但甜而且软,在冬末春初时蒸熟冷却后,会渗出像白糖一样的糖浆,家鄕人说什么「流油」,「油」越流得多越甜。走笔至此,不禁垂涎欲滴。不吃家鄕的红薯已经快五十年了,家鄕虽盛产红薯,但辗转听到鄕亲们说,老家的人们多少年来不要说吃红薯了,就是连红薯叶、红薯秧都吃不到哩!
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