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記得詩經上有言,「豈其食魚必河之鯉」;孟夫子亦說,「魚我所欲也」。可見兩千年前黃河鯉魚已成爲人間美味了。事實上黃河鯉魚的本質就很名貴,再加上千百年的烹飪經驗,確有其特殊的色香味,所以才能永久的膾炙人口。但如能進一步以畫家、詩人的眼光去觀賞一下黃河鯉魚的生活境界,那麽精神上的快慰可能遠超過口腹之慾的。黃河長八千八百餘里,到處都產魚,但爲人所稱道的「黃河鯉」,乃是指河南省會開封以北約十五里柳園口至黑崗口一帶生產的魚。因爲黃河水性重濁,這一段河面特別寬,河水穿...
灿藜代表先生大鉴:十一月廿七日 六十四台博器字第九九五号大函敬悉,承提供本院瓷器展览说明意见,盛情甚感,按钧窑产地之神垕鎭本院系依据禹县县志所载。惟据近世调查报告在距神垕鎭十里之野猪沟(现属郏县)亦为古钧瓷重要产地之一,并于该两地发掘出来宋代物品及碎片甚多。自元以后钧瓷作风甚盛,窑场遍及于黄河以北各地,在安阳、汤阴等地,各窑址中,亦多有此类器物碎片遗存。至于扒(爬)村窑之出土物,据说以白釉与白釉黑花及绿釉等为多,纯靑釉者较少,且与修武、密县、登封等县各窑
一、前言暑假開始了,茲就記憶抽空把我們中原芝麻略爲寫出來一點,以作囘憶。芝麻又稱胡麻,屬草本植物,原出西域—大宛,西漢時張騫出使西域,由西域—大宛把芝麻種子帶囘中原播種,中原氣候溫和,四季分明,很適合種芝麻,在中原普遍推廣,因之芝麻有稱胡麻之說。二、芝麻種類:芝麻有白芝麻、黑芝麻、紅芝麻等;莖高約三·四尺,幹方形,葉橢圓形,葉長約三、四寸。寬約一寸多。花像喇叭花,花長約寸許,紫邊白底有花香味。在我們河南地區多以種紅芝麻者爲多,紅芝麻又稱八岔頭芝麻,茁壯易...
绿柿」,它是颇为名贵的珍果之一,可以生啖,芳甜可口,产地多在淮河以南。椑柿,很早就有了,名辞赋家潘岳,在「闲居赋」中所说的「梁侯乌椑之柿」,正是高度写实的表现。除此之外,尙有一种比椑柿更要细致的,名叫「软柿」,荆楚一带的,统叫作「牛嬭柿」。撇开上述数种,大抵为「众所共知」外,尙有:蒂下又重出一蒂的「著盖柿」;形态有如牛心般的,叫「牛心柿」;形状几如市面上的蒸饼样的是「蒸饼柿」;庞然大物,极可能是改良型的是「塔柿」。且不管柿有种种的别名,一般人总把柿粗分为
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