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  • 文章廣東人飲食俗談（上）

    来源期刊：《廣東文獻》第35卷 第1期　 作者：楊瑞英 　出版时间：2007-01-31
    关键字： 广东餐饮习俗 特色小吃 自酿白酒 广东茶饮

    墟时，用竹筒装满酒，带着上路，随行随飮，如遇宴会，还边飮边唱对酒歌。壮胞在宴会时，要先酹酒敬天地，并用手指蘸酒在桌上画个圆圈，主客双方说句吉利话，然后揽颈对杯，表示尊重与亲爱。海民出海，也必随船携带。客家普通人家，都有每年各季酿酒的习俗，蒸熟的糯米，放置在酒糟中，经过发酵，称作「娘酒」，其味香醇，拜神祀祖，皆须备酒，一般商店售卖的、多为粘米酿造的白酒，广东各地均有不同程度的特产名牌酒应巿。用中药制作的酒类亦繁多，如参茸、虎骨木瓜酒。俗话说吃在广州，广东各地

  • 文章中秋客家山歌節

    来源期刊：《大埔會刊》 第37期　 作者：劉秀香　出版时间：2000-12-01
    关键字： 中秋节 客家习俗 山歌节 文化活动 地方特色

    中秋佳節是客家人及華僑的匯集地，歷史文化名城—梅州市的客家山歌節。「山中山谷起山坡，山蠻山嶺樹山多；中秋客家山歌節，山上山下唱山歌」。這是客家人愛唱山歌的寫照。「講唱山歌過多，有山歌千萬籮，因爲那年發大水，五湖四海飄伢歌」。這首山歌說明了山歌的廣泛流傳。爲什麼客家人喜愛唱山歌呢？因爲客家先民的祖居地中原，是中華民族文化的發祥地。客家先民多爲書香門第、官宦世家，是一個高文化層次的民系，許多人諳熟詩詞歌賦，必然對民系的民間歌謠產生重大影響，所以客家山歌起源於...

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