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開封並不是產梨之地,開封的梨子,都是從外埠運來的。好的梨子,在水果攤上零售;比較不利口的或不順眼的,便由小販們煑熟後,挑着沿街叫賣。梨子煑熟後,一個個放到一頭有火爐的挑子上。爐子上面架一口鐵鍋,鍋裏有煑梨時的原湯——應該說是「原汁」,黏糊糊的稠漿,再加上白糖。放在鍋裏的熟梨,一半露出湯面,一半泡在原湯裏,爐子裏的火熊熊地燃燒着,鍋裏的湯也越煑越稠,越稠越黏糊,黏糊到「噗㗳!噗㗳……」地直冒泡。熟梨也早由黃澄澄的金黃色,變成赭紅的猪肝色;再加上小販不時用小...
一、鋪鋪:音「普故」去聲。作地段解時,一般是作十里計算。當外省同胞旅行到廣西時,要從甲地啓程到乙地。地方人告知他是若干鋪路。假設是七鋪吧;他會以爲不太遠;以一天來走,不須很趕的。但是他卻會走到日落西山,還未到目的地,且已困倦。因爲我們廣西的一鋪路,是以十四里計算的,七鋪路已近百里了。二、桄桄:桄榔木名,產熱帶地方,兩廣皆有。樹高五六丈,直無旁枝,幹頂生葉,以多數小葉合成。幹心多粉,赤黃色,可做餅餌。不知我們的鄉親,可曾有人吃過這種餅?三、灕灕:是廣西專有...
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