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后院一畦菜园长出的蕃薯叶，青青翠翠。隔阵子我就把叶子剪下，炒熟了盖在饭上，做成又香又营养的「碟头饭」。每次我也不多剪，只炒一小锅，「少吃多滋味」，是吊胃口，也怕孩子吃多了不知道珍惜。另外，我对碟头饭别有一翻感情：四十余年前，我才念小学，黄昏时候，肚子咕噜噜地叫，母亲在厨房里忙着。哥哥们收拾饭桌，我也把功课装入书包，出去洗手，等父亲下班吃饭。那时住在巷弄哩，十余家共用一个四合院，生活条件不佳。三菜一汤算是上等晩餐，清寒人家还没法子让全家围在桌边吃饭，灶上炒
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二十年代至一九五四年。昆明武成路铁局巷口有家老店。这家食店没有店名，因店主人名叫孙法，人们都叫它「孙法家」。它还有个别号——「门神饭」。一进门的左手边，最引人注目的一口大铁锅上面罩着大瓮。土黄色大瓮上的釉陶擦洗得很干净。但由于使用时间久、瓮壁内的油已渗透到外壁。大瓮看去油汪汪的。这也许就是「门神饭」的招牌。大瓮里煮著鸡、肉、火腿、蹄花。锅内散发出来清香而浓烈的肉香味，吸引著过路的人们。「门神饭」早堂卖米线、饵丝。集鸡、肉、火腿于一锅的汤质呈乳白色
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云系一年四季，至此吿一段落，然后将大门关好闩上，谓之关财门。吃年夜饭，又称团年饭，是一年一度盛事，远在外地工作的人，无论天候如何天寒地冻，路途如何泥泞路滑难行，都得兼程赶囘家中团年，如抗战时期，远在千里之外服役军人，实在无法返鄕欢度新年，当晚吃团年饭时，仍需摆好坐椅、碗箸，以示团圆之意。所谓吃团年饭，显得特别郑重，分长幼团团坐下，满桌的鸡鸭鱼肉腊味，其中必备靑蔬一盘，据云吃了，来年大家一定淸淸吉吉，这晚可以随人喜爱，尽量的吃，慢慢的吃，惟鱼是不能动箸的，表示
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冬至不出十一月」，这是大家知道的，因为冬至的节序，一定是在阴历十一月里交的。故鄕在冬至的前一天，都吃「冬至夜饭」，富裕的人家吃的酒饭，非常考究，穷苦的人家，也只得随便过去，故鄕有句俗谚说：「有钱是冬至夜，无钱冻一夜」，这句话很含有同情贫苦人家的意思，同时故鄕在冬至的前后，天气很冷，常常水冰地冻，半个月到二十天都不溶解，或则北风凛冽，大雪纷飞，所以俗谚又说：「冬至前后，洒水弗流」，水洒下就结成冰了。故鄕在冬至节那天，各姓宗祠，都要祭祠堂，杀猪宰羊，大家
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一日，随朋友前往金坛一处名叫「白龙山庄」的农家乐吃饭，车行四十多公里，沿鄕间公路转入一绿树成荫的农庄，下车去餐厅还未进门，便被一股混合了饭香、菜香的柴草烟火气味震慑了——鄕村的味道！不由分说循味找去，门后便有一灶间，老式鄕间土灶，一农妇在灶下面烧着稻和树枝，三口大铁锅上面冒出混合著菜香，饭香的蒸汽来。饭桌上宾主甚欢，虽是各色佳肴，我却定不下神来，总是惦念著柴锅里的菜饭何时端来。主人告知菜饭尙未做好，总要到宴席差不多结束前才来，弄得我满桌上等的好菜竟没怎么
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饭便是他家做东，请大家美美地吃了一餐。资江是资源的灵魂，就像漓江是桂林人的母亲河一样。每一位到资源旅游的客人，选的旅游项目都会有资江漂流。资江漂流全程约二十二公里，我们第二天早上，乘车从县城出发，车行约十多分钟，便到了资江漂流的码头。每条木船也就是坐十来个，我们人多，就分乘了多条木船。有些年轻人想坐橡皮艇，那样更刺激，考虑是集体活动，为了统一行动只好也坐了小木船。资江和漓江都发源于华南第一高峰猫儿山，分处于越城岭两麓，咫尺之隔。资江属于长江水系，资水
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梅花送腊，春生大地，又是一易寒暑，虽国事方艰，然光复有日，除夕隹节、萱、谨提供年饭一席，为诸鄕长拜年，并祝平安、吉祥。四色冷盘1.腊肉（腊腿肉瘦肉、猪肝、舌、肚、心，及鸡鸭肫肝均可。）2.香肠（或卤菜醃鸡鸭均可）3.醉虾「材料」活虾十二两，高梁酒两小杯，糖一小匙，酱油二大匙，蒜泥一小匙，嫩姜末一小匙。「做法」先时虾洗漂，使其吐净泥沙，放入碗中，倒酒盖好，另用一小碗，将酱油、糖、姜末、蒜泥调入，吃时浇粘均可。4.凉拌三丝「材料」红萝卜二条，小黄瓜二条，蜇皮
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年见火光熊熊，闻炸声隆隆，则逃之夭夭！四、是年夜饭：中国人过年头一餐多在半夜吃，家人必须团聚，所以叫「团圆饭」，北方吃扁食，美其名元宝，饺子里放钱、枣、百果等，吃到的人表示「财运亨通」、「早生贵子」、「步步高升」、「长命百岁」，都是讨个吉利，但扁食不能说破了、开了，要说挣了，是挣钱之意。五、是祭拜祖先：孝思祭祖，民德归厚。成为黄帝子孙世界重要的大事。表示国人「百事孝为先」的传统美德，也是任何民族所不及的，春节祭祖亲至坟茔，恭请列祖列宗于祠堂或家中奉安，夜半
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办得像个样子，而且务必使全家团聚，不得缺人，因此又谓之「团圆饭」。年三十下午即有耍狮子、玩麒麟、跳财神之类的年俗团队到各户人家门口玩跳致贺，讨个馒头吃，也有人家给几分或一角钱以为偿赐。晚饭后要「守岁」。那时没电视看，大人就炒葵花子、花生或做糖片，来哄孩子边吃这些「小元宝」，边讲故事，尽量让孩子迟些睡。只有到孩子困得支不住时，大人才拿出「大糕」（又叫桂片糕）和「小果子」（店里叫小京果）每人分一把用纸包好放在我们枕边，每人再给三角二角压岁钱，才许上床睡觉。大人还要
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我们不难在大街小巷的飮食招牌上看到鲁（卤）肉饭、鸡腿饭、排骨饭等等，可是提到了河东饭，相信你一定莫名其妙，不知道这河东饭到底是什么内容？河东饭既不是河东先生或女士所烹煮的饭食，也不是老板河东享有煮饭盛名，其所以被称做河东饭，令人意想不到的是这河东饭竟是栗子的代称别名。怎么会有河东饭这个名称呢？原来和唐朝时的李克用有关。根据淸异录果一书的记载，曾受封为晋王的李克用，骁悍善战，勇冠三军，并曾因黄巢陷京师，而李克用毅然率领沙陀兵大破之，功称第一，因此被封为晋王
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