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  • 文章廣西民間特色食譜

    来源期刊：《廣西文獻》 第102期　 作者：覃承勤　出版时间：2003-10-10
    关键字： 广西特色食谱 饮食功效 食疗

    一、羊醬羊醬亦稱「羊肚醬」、「羊藥湯」，壯語叫「淋別」。是一種保健湯飮。其主要原料是山羊小肚（並非尿包）裏未經反芻的樹葉溶渣，佐料是羊下水、十滴水及兩面針青葉。做法：殺羊取下肚，在火上烘烤至熟，然後破開取料。取羊油半斤煎油；取肝、肚、肺及尾椎軟骨各五兩煮熟剁碎，伴上適量食鹽和一瓶述滴水。然後放進油鍋乾炒。炒至有劈啪響發出、有香氣散發時取出。將切碎的兩面針青葉拌入其中。用五斤清水先將主料煮沸，除去水面泡沫。將佐料倒入鍋中再煮，至再度沸騰時起鍋。此醬呈淺綠色...

  • 文章故鄉地理風光杏桃梨棗瓜菓憶（三）

    来源期刊：《中原文獻》第15卷 第11期　 作者：馬濤　出版时间：1983-11-30
    关键字： 瓜果 枣子 果树 食疗 谚语

    這位陸總（地方人高稱，凡兵皆總）老弟，偏要一手給俺買光，看病救人要緊，俺又整（當地語音）？可以原價賣他川棗，每斤一百二十元賤賣，他又嫌川棗有皮無肉，因產地連年大旱，京棗奇缺，每粒四十元，仍爲三年前原價，爲了配方，不能全盤售賣，不倣送兩粒給老總品嚐，他就以言語誤會，攝著俺這點不是，大動肝火！筆者凑前規勸：以軍民合作大前提爲重，指桑罵槐，有失軍風大雅，始悻悻而去。主人窄見筆者，奇裝異服（船帽紅皮茄克），胸章、手槍，全身披掛得啲叮啷！年少氣昻，在尶尬難堪之際，...

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