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  • 文章西風蟹腳癢金秋嚐鮮憶故鄉

    来源期刊：《廣東文獻》第35卷 第4期　 作者：劉百忠 　出版时间：2007-10-31
    关键字： 故乡美食 名蟹 螃蟹料理 思乡

    （注：潮州地圖）宅居蘇州有感『不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州』。—民初國學大師章炳麟太炎宅居蘇州，其夫人湯國犁女士曾寫詩讚頌，將陽澄湖所產大閘蟹評爲天下第一美味。前言秋風送暖，又到蟹滿膏黃的時節了。在台灣這些年來，大家由於經濟比較寬鬆，生活品質不斷講究，在每年的這個吃蟹季節裡，那些會動腦筋賺錢的商人們，便會依市場需求，進口名滿天下的大陸江南大閘蟹到台灣來銷售。今年商家們的行動較早，進口鮮蟹數較多，價格並不昂貴。在我家門前大街轉角處便有一家專門進口數量很多...

  • 文章思鄉多因秋風起

    来源期刊：《松江鄉訊》 第45期　 作者：章安平　出版时间：1979-10-01
    关键字： 思乡情怀 鳗鲡 松江名产 螃蟹

    绍酒店交给伙计，代为煑熟后来上花雕半斤，慢慢的吃喝，其乐无穷；抗战前花雕每斤一角六，加上煑蟹费用十来个铜板，最后来一碗面，酒醉饭饱，所费不多。在这个盛产螃蟹的季节里，用蟹粉做的菜肴计有：蟹粉白菜烂糊肉丝、八宝球、蟹粉烧豆腐或粉皮、烧蛋或炖蛋。这些都是鲜美的家常菜，还有蟹粉烧鱼翅或鱼唇，只能在酒筵上吃到，当然是风味特佳。秋天吃点心，有很多面馆卖蟹粉小笼包，岳庙里戏台下有一摊贩生意特别好，摊上还有鱿鱼、细粉头和春卷，味道不错。菱和藕也是秋天的产物，常制的熟藕

  • 文章夜捉螃蟹

    来源期刊：《海州文獻》第22卷 第4期　 作者：鮑宜龍 　出版时间：2000-12-01
    关键字： 沭阳风貌 乡野趣闻 抓螃蟹

    是美不胜收，加上习习晚风，眞是使人留连往返。玩了一会，我俩刚要往回走，迎面来了一人，身披蓑衣，手提盏风灯，小王就好奇地问他做什么的？那人说是到库边捉螃蟹的，并说螃蟹的特性是七上八下，如今虽是九月，运气好还是可以捉到螃蟹的，边说那人就向库区走去。我一听能捉到螃蟹心就痒起来，因为故最喜欢钓鱼的，记得有一次钓鱼钓到一只大螃蟹我着实高兴了好一会。因为螃蟹一般是不上钩的，那次是它用大钳试食时被我一甩，钩子巧钩在嘴角边而提上来的，如今能够在岸上捉螃蟹那可是好机会，不可不试

  • 文章嘉屬食品小識

    来源期刊：《浙江月刊》第7卷 第8期　 作者：朱陽 　出版时间：1975-06-30
    关键字： 嘉属食品 㰎李 南湖菱 螃蟹 熏鱼子 三白西瓜

    鲜，南湖菱胜北湖偏。………」此是江南水鄕之写实情境。嘉兴南湖（即鸳鸯湖，又简称鸳湖）所产之菱，皮色淡绿，无菱角，与其他各处所产之红菱，有菱角者不同，不妨称为绿茭，此是南湖菱之特色，也是嘉兴之特产。食之嫩而鲜美，每当夏秋之交，以之消闲或佐酒，洵是可口佳品。螃蟹「持螯对菊」，为昔时之雅事。凡各地水鄕，均产螃蟹，不过在江苏之洋澄河与嘉兴南湖及海塩横港所产者较享盛名。嗜食蟹者有九雌十雄之选别，即农历九月食雌蟹（团脐），十月食雄蟹（尖脐），因为此时蟹之脂与黄，即蟹之

  • 文章全國評出首屆農產品經紀人一〇〇強金壇市一舉入選二人

    来源期刊：《武進鄉訊》 第491期　 出版时间：2012-01-25
    关键字： 农产品经纪人 水芹大王 螃蟹大王 樊龙保 郭财生

    經中國農產品流通經紀人協會組織專家嚴格評選，全國首屆百強農產品經紀人綜合排名近日揭曉，常州市二人當選，分別爲金壇市碧潤水芹專業合作社理事長樊龍保、金壇市儒林水產專業合作社理事長郭財生，樊龍保同時還獲得「十大管理精英」稱號。樊龍保於二〇〇三年投資二〇〇萬元發起成立金壇市碧潤水芹專業合作社，成員由最初四十多戶發展到現在的六八五戶，種植面積從不足百畝擴展至七五〇〇畝，合作社所在地朱林村已成爲全國最大的水芹生產基地。合作社在京、滬、寧、杭、蘇、錫、常等地大型農貿...

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