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  • 文章无锡「仁号」茶食店与「仁号」炒货（上）

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第253期　 作者：陸時中 　出版时间：1990-11-20
    关键字： 仁号茶食 桃枣沿河 黄菊农 糖果 炒货

    仁号茶食店前身为仁号糖栈，淸光緖十九年（一八九三）黄菊农与其阿舅合股创设于今桃枣沿河故名「仁号」专营桃肉、桂元枣子等，为无锡当时最大的南货店有门面十二间、六间做营业，六间堆货做批发，后来在「仁号」附近一带，又开设了几家糖栈据说「桃枣沿河」街名即缘此而来。黄菊农经营得法，深得同行业推崇，凡是南货到埠必定请他到场过目定价。民国十三年（一九二四年）黄菊农去世，仁号糖栈业务由其子黄云章负责，黄云章致力于石碱推销，致使栈务逐渐衰落，民国二十六年（一九三七年

  • 文章琳瑯满目的上海茶食

    来源期刊：《浦東》 第19期　 作者：顧景唐　出版时间：1980-01-15
    关键字： 茶食 地方饮食 熏鱼 猪油桂花糕 云片糕 五香豆

    茶食」二字，不知它的眞正源由，顾名思义，用茶相佐的点心，范围相当广泛。上海广东飮食店中的芝蔴糊、绿豆沙、杏仁茶……非常好吃，够得上价廉物美。上海眞正江浙式的茶食，售自老大房、稻草村、老天禄、采芝斋、王仁和……，他们的招牌标语及包装纸上多有敍明「茶食」字样，甚至上海人称他们为茶食店，其实是纯中式的糖果什锦店（简称糖杂店），上海人所谓「零食」者是也。茶食店中也有几式例外名菜，如先施公司边门对过「天禄」的燻鱼（俗称爆鱼），鲜中带甜，香美可口，是老上海熟知

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