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得遂，虽然家鄕往情近况，已从探亲返台鄕友口中得知一些，但已非从前之面貌，因而我依然只得梦寐以求了。在梦境中最常出现的情节，是在家鄕的吃。吃甚么呢？当然是吃「家鄕味」啦！提起家鄕味，要分两方面说，一方面是日常个人家庭中的飮食味。另一方面是故鄕（以县为单位）共同飮食味。前者由于每个人家庭状况不同，所谓有贫、有富、有中产者，其家庭飮食，自然有些差别（甚或差别很大），至于后者，是大家都曾经或常常去品尝享用之飮食，如菜馆之佳肴，路边之小吃，不因来吃者之身份不同而有异其
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当地地陪小张表示，南京以前有人称之「石头城」，其实造就了全中国最多也最优秀的石雕工匠，许多北京「紫京城」的雕刻绝大多数都是出自南京石雕老师傅的手艺，最近的无锡陵山大佛就是南京石雕工匠的佳作。南京的天气—冬、夏均长（正好一冷一热），台风、地震极少。南京有五多：山多、水多、树多（法国梧桐树）、城多、石头多！市区计程车人民币九元起跳，一般称司机都叫「师傅」！中午，一行十四人（含领队、南京地陪、全程全陪）至南京「晚晴楼」秦淮小吃。「晚晴楼」是一座专营晚晴「八绝
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记起大麻糕，刘华顺十分感慨。他认为，大麻糕不仅仅是一块饼那么单薄，它是常州老百姓共同的历史记忆，它所承载的社会影响和文化价値，已远远超过了它的食用价値。刘华顺告诉记者：「常州大麻糕作为承载历史变迁、颇具地方特色的传统小吃，一直受到老百姓的欢迎，并相继获得了『常州市民最喜爱名点』『江苏名点』和『武进农家特色菜』等荣誉。二〇〇七年『常州旅游节』期间，我们还成功举办了常州大麻糕文化节，对大麻糕的传说、民谣、传统制作工艺等历史资料进行收集，还在西夏墅找到了一个
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饞嘴好吃甜食的我，少時偶然嘗到，瑞安城底李大同的「白糖雙炊糕」，旣白細軟，又甜香，富彈性，從那時起，對李大同三個金字招牌，發生了好感，凡是想吃甜點，總是設法覓李大同的產品，因爲我對她們的雙炊糕、麪茶糕、玉芙蓉、杏仁酥、綠豆糕、玉帶糕，以及時令的，中元的芝麻巧，白糖巧，中秋的空心月餅等，是我經常選購的零食，所以我也就成爲李大同最信實的顧客。時隔四十多年，但是我對它的甜點，仍未忘懷。就我家於七十六年底在香港會親，尙囑家人帶來李大同的「白糖雙炊糕」，詎料使我垂...
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故鄕河南杞縣，位於黃淮平原，盛產小麥、豆及紅薯（甘薯）。每年秋末是甘薯的收獲季節，故鄕的甘薯多爲紅皮或土黃色，但心都是紅的，故稱「紅薯」。水分多而甜，人們除以麵，雜糧爲主食外，以紅薯爲副食。故鄕館子內有道點心，叫「紅薯泥」，此點心用紅薯和冰糖做成，做好盛到盤子內，呈稠糊狀，晶瑩透明，色澤猶如瑪瑙，上面撤以靑紅絲煞是好看，吃在嘴裏旣甜且香，甜而不膩，令人百吃不厭。並且有三不粘：卽不粘牙，不粘筷子，不粘盤子。茲將其做法介紹如下：將紅薯一斤洗淨，煮熟後去皮，搗...
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小虫子无知，高兴发出鸣声，辄为老师所训诫而引起同学的轰笑。夏去秋来，小虫减少了活动，但在人怀中得到暖气，仍甚易发声，因此孩子们于秋冬之来到，常喜携金铃子同睡，虫声细碎如像催眠，孩子也入睡了。不过此小虫不耐寒冷，入冬甚易僵死，鲜有能过冬者，在台湾此虫似不常见。（十二）街头小吃担子人们久旅外鄕，辄喜闻鄕音。鄕音除家鄕通俗言词外，夜晚人较静，一声、两声、家鄕里巷中叫卖小吃的声音，尤足引人怀念。在台北亦有一、二种小吃，如肉粽子，并编有短歌，初听其本地土音，几不知所云
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古艾武寧城，是我永遠懷念的地方。我八歲以前多半是居住在此城中，八歲以後，便隨家遷寓南昌。依稀記得我開始唸書時，便是在鄉賢朱注江先生所辦之「求是小學」，校址設在「昌明社」後進，我家居住前進，年幼上學比較方便。不久，求是小學遷往西門，以太平行宮作校址，我雖然是小學二年級生，但一樣住宿校內就學，校中年歲較大，像李茂谷先生之子李文奎，黃由亭先生之妻盛啟棠、陳德茂布莊少東陳承漢等，和我年紀相差不遠，如陶浴德、張肇坤、張漢龍等同學；大約一年左右，我便離開武寧城，往南...
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一個人吃的東西，不外乎五穀雜糧、鷄鴨魚肉，以及蔬果等等，因爲各地方有各地方的習慣、配製與佐料不同，所以口味各異。我們富陽比較具有地方特色的食物不多。現在擧出幾樣，作一介紹，亦就敎於諸鄕長：一、菜肴方面⒈金銀蹄魚翅——這是用新鮮猪蹄與火腿蹄，去其上面肘子部份及下面脚爪部份，中間一段，除骨燉熟，切成厚片和魚翅同燴而成。這是席上的主菜，有這道菜的酒席，較爲上等，名叫「十二圍餞」，就是席的四週有十二碟果品，計水果四、乾果四、及凉拌品四；同時大小菜肴亦爲十二道，除...
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几位老鄕亲，聚合在一块，天南地北闲聊，聊到家鄕小吃，豆腐含粿，大概是年轻时均属老饕之流，因此气味格外相投，而况口之于味也，有同嗜焉，能不撩起鄕思之■。豆腐含粿，这个名称，听来觉得怪怪的，好像英文中的疑问句，完全用得到装法，其实是粿含豆腐，不过是家鄕祖传名称，姑妄传之，姑妄从之，我们还是叫它豆腐含粿为宜。否则，老鄕见到，又以为杜撰名称，另耍花招呢？「粿」字翻了数本小字汇，都未查到，可是在闽南语中，用得很普遍，发音与字义，都与家鄕完全相同，其实就是饼饺之类
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每逢新年，故鄕的崇安寺里，形形色色，仿佛是一个万花筒，除有各色各样的小吃摊外，有光怪陆离的小玩意，如「转碗」，「丢香烟」，「套坭人」，「唱道情」，「变戏法」，「卖梨膏糖小热昏」等等。还有一种叫「鬼相打」，这个玩意，我只有在上海的城隍庙，苏州的玄妙观和故鄕的崇安寺看见过。这玩意是这样；一个人弯着身子，两只手穿着靴子和穿着同样靴子的两只脚相对，立在地上，背脊向天，上面装着两个用竹篾扎成架子，外面糊上布做成的假人，作互相扭扯的形状，两只面具画得凶狠可怕怒目相向
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