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臭，但做出来的菜却是味道鲜美，无物可比。虾酱的吃法多种多样：在热锅里放入油葱炸出香味时，投入虾酱、生姜沬、胡椒粉，炒好黄豆同煮即可食用；再一是用水泡花生米与虾酱同煮；还有用虾酱烹炒鸡蛋、烧豆腐等家常小菜也不失是风味各异之美食。近年来，港城一些大酒店的宴席上也出现了虾酱花生米这道小菜，可见虾酱虽兴于鄕野，却可登大雅之堂。随着时代的进步，人们可用先进技术对其传统虾酱制品加以改造创新，把虾酱制成罐头，便于人们携带和储存。让连云港这一地方美食香飘四方，扬名天下。
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時光眞快，倏然又屆四月淸和雨乍晴之初夏矣，在故鄕所謂洋生時節。去年筆者曾在本刊第四十五期上說到舟山海味，至冬截止，而新春正月，大多仍似年尾一般，不外銅盆魚米等之類。惟一當令，乃爲黃花魚，該魚旺季，正在菜花盛開之時，且鱗色金黃故名。其體小於石首魚，故亦名小黃魚，自冬歷春，日見其增，味則漸遜，且一過淸明節，腹內有寄生蟲，身價更跌。初期多用氷貯，銷往滬杭長江一帶，後則炒鹹，因體積關係，不足剖鮝，只好整尾晒之，名曰小黃魚乾，藏至秋時，色澤棗紅，蒸來頗香，有子或酒...
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很久很久以前，看到美食家唐魯孫爲文介紹常州美食—爛菜餅，我方知常州食品中有此名堂，因爲我從小在鄕下沒吃過這種餅。曾按照唐老所說簡略的做法試做，就是用麵粉調成較厚的麵糊，用手抓一坨，包進菜餡，壓成餅，下油鍋煎熟即成。可是我沒做成，因爲麵糊粘滿兩手，實在做不成餅。後來我們請同鄕資深女作家王琰如大姐和另一位女作家郭晉秀女士吃飯，席間談起爛菜餅，王大姐說：「這我最拿手，改天請賢伉儷到舍下便飯，我自己動手做，還可請晉秀幫忙。」可是王大姐年事已高，屢出狀況，屢失良機...
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在清朝末年的《清末昆明城區圖》上，只畫出景星街的位置，卻無街名。到民國九年左右才定街名，並修葺成景星街。過去市民稱這條街爲糧道街，是因附近文明街的西側，有糧道衙門。民國初年撤去，修建成文明街。景星街是與正義路、文明街和甬道街垂直的一條街，長約三〇〇餘米，寬三米。它的南面與順城街平行，中間有城墙隔開。因舊時馬幫運輸在順城街歇腳，隨即從景星街進城，開展商業貿易，使景星街、文明街形成貨品集散地，十分繁華熱鬧。景星街的最西頭爲雲南市政公所，有李宗黃、唐紹虞、張維...
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又是一年中秋到，每當此時，望著夜空裏銀盤似的月亮，我的腦海裏就會浮現出家鄉「土月餅」的模樣，回味起那又甜又香的滋味來。我的家鄉在豫西南南陽盆地的東北邊沿，西距縣城方城（古稱裕州）不足二十里，這裏四季分明，物產豐富，盛產小麥、玉米、大豆、花生等多種農作物，鄉野間民風淳厚，村鄰們相處和睦。自上世紀七十年代末少小離家求學—直到現在的在外工作，屈指算來離開家鄉已有三十餘載，三十多年來走過了不少地方，也嘗過了各式各樣的月餅，但總覺得都沒有家鄉的「土月餅」好吃。當中...
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正値瓜果成熟、蜜桃飄香的時節，兩位侄女兒從台灣回家來了！於祐寧廿四歲，台灣銘傳大學畢業，現在淡江美國研究所深造，即將獲碩士學位，文靜賢淑，學識淵博；於家寧，廿一歲，就讀台灣大學，活潑開朗，才思敏捷。生於斯，長於斯，很漂亮的兩位「台灣」姑娘。從小到大只是照片上看到。這次能隨台北武進同鄕會青年返鄕訪問團來老家看看，探望老家的長輩親人，讓我們非常激動和高興。團隊十三號到上海，經杭州、蘇州、無錫十六號晩到常州。我在明都大飯店門口見到了從車上下來的兩位侄女兒，也許...
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