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岳麓山雖不高，但面城臨江而又在南嶽之麓，天然秀美。可由長沙西渡湘江、繞水陸洲可達，俗稱「水陸洲，洲平水」形勢極美。因嶽麓下有全國聞名的——愛晚亭。因亭而名的靑楓峽，淸幽宜人，啓人心緖，讓人縈思懷念。亭前有張南軒楹聯：「山徑晚仁舒，五百天桃新種淂；峽雲深翠滴，一雙馴鶴自籠來。」靑楓峽上滿山楓紅葉層層，深秋丹如醉，乾隆年間，袁子才改名雅緻的「愛晚亭」，是因秋色淸逸宜人。溪水迴繞，流泉潺潺，楓濤吟嘯，落暉晚映，雲霞變幻，紅葉繽紛，靜聽林間鳥語蟲喞，宛如樂曲齊奏...
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與姑塘隔油湖相望的湖口、都昌盛產黑石，個大粒圓，營養豐富，是加工豆豉的良好原料。清初，當地一姓黃醬菜作坊，將黑豆買來，經過細心挑選、漂洗、蒸煮，蓋上稻草，讓豆于發霉，約莫十來天，將發了霉的豆子取出，用清水慢慢沖洗乾淨，然後放在晒筐或蘆席上翻晒，再裝進木盆蓋好約十來天，豆豉便加工完畢。黃家精工製作的豆豉，色澤黑亮，香味濃郁，美味可口。廬山、星子、九江等地百姓、餐館都喜歡用這種豆豉烹飪「豆鼓燒肉」、「家鄕豆腐」等菜餚。經過逐年發展，當年在姑塘鎭製作豆豉的作坊...
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太湖裏出產的魚，非常豐富，種類繁多，不勝枚舉。在冬天最旺盛的是鱭魚，鱭魚身體很小，最大的也不過三寸多長，其色潔白，飮而不食，沒有肚腸，出水就死，冬天西北風一起，太湖裏的鱭魚就成羣結隊游到淺水中來，捉鱭魚的都是小網船，大網船不捉它，並且也捉不到它，因爲它一上網都從網眼裏鑽出去，就成了「漏網之魚」，小網船的網眼小，任何小魚也鑽不出來。物以稀爲貴，吾邑西南近太湖的各鄕鎭，冬季鱭魚充斥，雖然鮮美，每斤價錢和蘿蔔靑菜差不多，並且不作正菜，不上酒席，如果把它製成罐頭...
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风味独特的烤鸡，还有琳琅满目的台湾、日本风味产品，一应俱全。进入超市的感觉跟在台湾没什么两样，随着今年底加入WTO，相信货架上将不断地推陈出新，世界各地的东西将逐步呈现在小鎭老百姓眼前。三、水果季节性水果又便宜又好吃，春天的桃子、李子，夏天的西瓜、葡萄，秋天的柿子、橘子，冬天的水梨、苹果等都物美价廉。本地的水果有个特色，就是季节色彩浓厚，当令水果时期短，过时就看不到了，除非到生鲜超市，但那儿多半是外地进来的。我从小爱吃西瓜，来到此地如鱼得水，从最贵的上市价约2
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開封並不是產梨之地，開封的梨子，都是從外埠運來的。好的梨子，在水果攤上零售；比較不利口的或不順眼的，便由小販們煑熟後，挑着沿街叫賣。梨子煑熟後，一個個放到一頭有火爐的挑子上。爐子上面架一口鐵鍋，鍋裏有煑梨時的原湯——應該說是「原汁」，黏糊糊的稠漿，再加上白糖。放在鍋裏的熟梨，一半露出湯面，一半泡在原湯裏，爐子裏的火熊熊地燃燒着，鍋裏的湯也越煑越稠，越稠越黏糊，黏糊到「噗㗳！噗㗳……」地直冒泡。熟梨也早由黃澄澄的金黃色，變成赭紅的猪肝色；再加上小販不時用小...
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文·周覺民貴陽市如同暴發戶黔靈公園獼猴野放爲了彌補上次雲南之旅沒有看到油菜花的遺憾，以及遊覽自稱亞洲最大的瀑布，於民國九十九年（二〇一〇）三月九日，偕妻參加南龍旅行社舉辦爲期八天的貴州黃果樹之旅。行程表定上午八時十五分由桃園機場乘華航班機到香港，再轉機至貴陽，依例提前兩小時到機場，找到領隊施炎基君，才知該班機取消，乃提前乘七時四十分班機。楊君稱他也是到機場才知道，究竟是華航公司沒有告知旅行社，還是旅行社沒有通知我們，不得而知。後來才知道是倂團湊人數，其中...
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壹、五華特產紅粬一、引言：紅粬為五華縣特產之一，係新民村（蓮塘）朱家祖傳手藝特產品，與五華燒酒、老酒（黃酒或稱紅酒）、水寨醬油、豆豉齊名。蓮塘紅粬，全憑勞力製作，利潤微小，但對村民生活之改善，裨益甚大。蓮塘一帶新蓋石灰房屋，比一般農村較多，實獲益紅粬特產之所賜。二、紅粬之歷史概要：據五華文史記載，蓮塘生產紅粬，始於明季崇禎年間之東樓鄉練溪洞蓮塘窩（現為新民村），係朱氏十三世祖尚元公開始，迄今已三百餘年、尚元公年屆弱冠，即到福建盛產紅粬之清流建甌等地習藝、...
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一、鋪鋪：音「普故」去聲。作地段解時，一般是作十里計算。當外省同胞旅行到廣西時，要從甲地啓程到乙地。地方人告知他是若干鋪路。假設是七鋪吧；他會以爲不太遠；以一天來走，不須很趕的。但是他卻會走到日落西山，還未到目的地，且已困倦。因爲我們廣西的一鋪路，是以十四里計算的，七鋪路已近百里了。二、桄桄：桄榔木名，產熱帶地方，兩廣皆有。樹高五六丈，直無旁枝，幹頂生葉，以多數小葉合成。幹心多粉，赤黃色，可做餅餌。不知我們的鄉親，可曾有人吃過這種餅？三、灕灕：是廣西專有...
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本會同鄕爲虔誠祝禱國運昌隆與旅台鄕親闔府平安，事業發達，停辦多年的春季拈香觀光旅遊，在同鄕會妥善安排下，於二月一日（農曆元月初六）再度出發，爲時三天。此次拈香團推請顧森森鄕長擔任領隊，陸桂根鄕長爲副領隊，服務組長嚴林才鄕長隨車服務。出發地點仍爲濟南路群賢樓前。碰巧是日爲立法院第八十五次會期立法委員報到，民進黨爲逼退資深立委，發動群衆抗爭，幸好我們鄕親都能在七時半準時登車出發，未生意外。年高與行動不便鄕親按往例安排在前二排座位，以示尊重，其餘均自行抽定座位...
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民國八十一年，筆者已屆「米壽」（八十八歲），行動需人照顧，故遲未返鄕！在中秋節次日，忽接到族孫來函云：三日後有遠親翁某往上海，務請於此日早晨到達台北長春戲院前，同他一道出發。我如時到達會合，搭車開中正機場，八點起飛，十一點到達香港，在候機室，打長途電話給小兒。下午三時到達上海虹橋機場。小兒全家已在機場等候，遂與翁君上專車，到家已近八時，晚飯後沐浴就寢。翌日早飯後，翁君告辭去杭州。筆者年餘未來此地—滸墅關，信步市稍，路旁攤販仍如前次所見，單車不分左右，橫沖...
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