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于寯(注:五醍浆)两岸交流后,几年来回鄕探亲者为数不少,顺道到八滩观光,去滨海酒厂参观,便中买点名闻遐迩的「五醍浆」回台自用或送礼的也大有人在。可是鄕亲对高粱酒的「二锅头」与「五醍浆」的分别大多不太清楚,本人为前「允大漕坊」如今叫「滨海酒厂」创业人之后裔。兹将我所知,提供参考。先谈「二锅头」:所谓「二锅头」俗说小酒,也叫烧酒,就是高粱酒。它是用酒药做的,用整的高粱蒸好,拌入碎的酒药入缸发酵完成,上锅蒸馏出来的酒,这种高粱酒,叫小高粱,「二锅头」、「烧酒
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