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開口問啥子。說笑散罎子。駡人格老子。打架捲袖子。伸手抹帕子。還手抓領子。村言不入耳，舅子龜兒子。提勁掀飛機，拳頭亮定子。曲指敲額頭，是挨括墜子。南邊喚蠻娃，統稱小孩子。講話打啞謎，叫做碾言子。半天雲頭張口袋，看你裝瘋子。四月栽秧子。六月打糓子。糧戶收租子。佃戶請收少點子。吃飯造粉子，碗叫蓮花子。筷叫篙竿子。湯匙剗翅子。呼朋上館子。爆肚子，煎肝子。煨蹄子，蒸肘子。無人吃是豬胰子。開洋菜心子，白油菜台子。鴨號扁嘴子。魚稱擺尾子。鶏喚長冠子。豬血曰旺子。下酒蚕...
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「菱池如鏡淨無波，白點花稀青角多。時唱一聲新水調，漫人道是採菱歌。」這是一首唐人白居易的〈看採菱〉詩。家鄉紹興，是虞舜的一塊遺地，素有「舜水」之長之譽，江南「澤國」之稱。無論是城鎮中央，還是村周地邊，大小河道縱橫，池塘湖泊星羅。在這樣的四河八汊裡，總是盛長著菱。菱的繁殖能力極強，一只老菱脫落水中，來年先生一支嫩菱，接著便滋長出許多叉菱。從《呂氏春秋》記載「柱厲叔事莒敖公，自以為不知，而去居於海上，夏日則食菱芡，冬日則食橡栗」起，這紹興菱已生長了幾千年而不...
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四川泡菜，全國知名，但泡菜乃川省貯藏蔬菜之一種而已。茲將泡菜及其他各種貯藏蔬菜之方法，分述如後：泡菜：先起鹽水，其比例大致十碗水，一碗鹽，二兩酒。又分生鹽水與熟鹽水。生鹽水用生水起，蔬菜可以帶水入罎，熟水用冷開水起，蔬菜必須晾乾水氣入罎。泡菜罎中，離不得花椒、大蒜、生薑、紅辣子，以厚其味並具防腐作用。罎口作成盤形，謂之罎荷，荷內注入淸水，再蓋上蓋，注水是防空氣進入罎內，敗壞鹽水。大罎為較久之貯藏計，不常開食，所泡乃蘿布、生薑、紅辣子、酸菜之類。小罎便於日...
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三、溝泥：我武進北鄕俗稱之謂溝泥，羅墅灣以南地區則稱之謂河泥，所謂溝泥或河泥，卽是溝塘內之泥或河內之泥，將河內或溝內之泥取出，稱之謂「挪河泥」或「夾溝泥」，南鄕挪河泥之工具謂「挪泥網」，船謂「挪泥船」，抄瓢謂「挪泥瓢」，我北鄕則稱之謂「溝泥夾」「溝泥船」「抄溝泥瓢」，名稱雖不同，但其用途則一。溝泥船之體積不大，僅約一丈左右長，寬約四至五尺，平底方頭，雖其形狀與普通船隻相若亦爲木製，但有艙而無蓋，其實所謂「艙」僅是「格」而已，全船除船頭船尾，中僅兩格，近船...
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「社社」求「子」歸正月十五，最忙活的是那些兒媳婦尙未懷孕的婆婆。一大早，她們就張羅著準備去「社社」供獻。當時，我們村不足三百戶，有四個「社社」。「社社」其實就是一座小廟，有的僅有一間房，裡面供著「送子娘娘」。「社社」由「社區」的村民輪流當値。當値的幾戶在正月十三便開了「社社」的門，把裡面打掃得乾乾淨淨，掛上了盞盞紅燈。此前幾日，當値的還要到「社區」各家去「起錢」，集資去買回一些泥娃娃、紅棗、花生、核桃、柿餅之類。這泥娃娃，鄕親們叫「搬不倒」（不倒翁），類...
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前談生意經，尙有未盡，績述如下：暗語：生意人內行相遇，討論價錢，多用暗語代替數目字，各行有規定之代字。比如「流月汪則中，辰易張壽足」十字，代替一二三四五六七八九十，原係江湖切口，通行區域，普及全國，蜀中生意上亦採用之。手語：用手勢比數目字，蜀中與其他省份小有不同。單獨伸出食指爲一，伸出食中二指爲二，加伸無名指爲三，再加伸小指爲四，出手掌或撮五指爲五。獨翹大姆指爲六，獨伸小指微曲爲七，伸大姆指及食指分開爲八，獨伸食指彎曲爲九，又大姆指與食指互相摩擦兩下也爲...
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我們無錫人，都知道無錫話「做人家」的意義。「做人家」是節省的意思，如果有人浪費，好事舖張，他的好朋友勸他的時候，一定會說：「還是『做人家』一些罷」。其實我們無錫人，一向很「做人家」，我根據自己對小時候的記憶，舉幾個例，就正於各位鄕長。我們在無錫，每天三餐，二餐是稀飯，只有一餐是乾飯。早餐是稀飯，午餐是乾飯，晚餐還是稀飯，而且只有在午餐時炒菜，用油鍋，晚餐通常不炒菜，只把中午吃剩下的飯加水，煮成泡飯，在飯鍋中放一竹製架子，把中午吃剩下的菜蒸熱，就是一家的晚...
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我是個內向性的人。不愛多說話，不愛訴苦，更不愛爭辯。如果人家不相信我說的第一句話，我就決不說第二句了。請聽我擧個例子：我進高小的前一年暑假，家裡拜託甲山小學的王老師指導幾名孩子晚間溫習國文。地點在二進北廳樓上的前間。學生有哥哥、田叔、高表哥、我、和另外兩三個親戚。一天晚上，王老師有事下樓了。我們正在唸書。忽然窗外飛來兩只黑蝙蝠，滿室亂轉。有個孩子去抓蝙蝠。其他孩子也跟着追呀抓的，閙成一片。正在此時，王老師上樓來了。一邊上樓，一邊高聲叫道：「怎麽的，反了嗎...
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光陰如箭，日月如梭，五十五年國曆新年甫臨，乙已歲農曆年關又屆。回憶昔日舊寧波府屬各縣，稍爲寛裕的家庭，在農曆臘月中，例須演奏：醃菜、做年糕、送年三部曲。然後等待「爆竹一聲除舊臘，桃符萬戶更新春」之來臨。醃菜（製鹹菜） 每一家庭，至少在百斤以上，因爲鹹菜乃家家戶戶常年必備之副食。醃製方法，先將靑菜洗淨，陰處晾乾，放入缸中，一層菜，加上一層適量的食鹽，雙足力踏。加一層，踏一次，越緊越好，將來製成鹹菜之好壞，全憑足力到家與否而分別。最後上覆巨石，以免鬆動，大約...
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台北市五華同鄕會，自成立以來，瞬屆廿一週年，始則由前任理事長張故輔邦先生的慘淡經營，業已規模大具；繼則在現任理事長魏崇良先生的領導下，銳意擘畫，獻謀大展，時僅三載，先後籌建了會所，爲鄕人聯絡活動中心，設置奬學金，嘉惠鄕中靑年進修，現正進行購置義山（墓園），供應鄕人需要，此等犖犖大端，所以績效丕著者，皆屬前後任理事長曁兩屆理監事諸先生，愛鄕護鄕，盡心竭力，措施有方，有以致之，鄕人應向諸先生致其崇高的敬意與謝忱。同鄕會的設立，有其時代的意義，亦有其獻身國家社...
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