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心里着实感到有些紧张，知道若再不注意，事态可就严重了。多年来，一直感觉自己很健康，吃东西也总是随心所欲，毫无忌口。现在情况虽然不是多严重，可也是有些小毛病。医生说不治疗会变成慢性病。后来我又回去门诊追踪，照超音波并再次验血，作进一步的检查。在接受健康检查的过程中，心中感触良多，深深觉得人到中年就得对自己的饮食要注意，不能不知节制。等到年纪渐渐迈向老年，更不能对身体状况大意，应该每年要抽个血化验，了解各方面器官运行的状况。X光、超音波更是不可缺少的检测。养成
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听起来不太一样，有些都要用心去理解；每个地方的方言、土语，差异就更大了，同样一个「齐白石」，湘乡话就有好几种说法，而且无法用文字表明每个地方正确的发音，连当地人都没法完全听懂，我这个台湾出生的湖南人就更不用说了。还好现在网路发达，大陆教育普及，可以用现代普通话沟通，不至于鸡同鸭讲。三、饮食湖南菜名满天下，辣味、腊味齐名。到了湖南才知道：原来湖南腊味各地还是有不同，有的薰得味道重，有的淡淡的；有黑皮的、有黄皮的；当然内容更多啦，猪的各部分——肉、肝、脸、耳、肠
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酒鸡，故有称飮满月酒、说成飮醋的俗语，而且飮宴时只可说好酸，不可说「酸死囉」的不吉话。婚宴传统菜式：广州地区，九大簋：1.猪肉两大盘，配以菜心或萝白，沙葛等，有的地方习惯与笋干、木耳同煮，称「木耳肴」。2.烧肉一盘（冷盘），以酸荞头或酸萝白垫底。3.猪皮一盘，配以黄牙白，胡椒粉。4.白切鸡一盘，（冷盘）咸菜或酸萝白垫底。5.粉丝一大碗，配以虾米，沙葛、芹菜等。6.上、下水（猪杂）一碟，配以腐竹、粉葛、红枣等。7.炒排骨一盘，多用菜心垫底。8.鱿鱼一碟。配以
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一、羊醬羊醬亦稱「羊肚醬」、「羊藥湯」，壯語叫「淋別」。是一種保健湯飮。其主要原料是山羊小肚（並非尿包）裏未經反芻的樹葉溶渣，佐料是羊下水、十滴水及兩面針青葉。做法：殺羊取下肚，在火上烘烤至熟，然後破開取料。取羊油半斤煎油；取肝、肚、肺及尾椎軟骨各五兩煮熟剁碎，伴上適量食鹽和一瓶述滴水。然後放進油鍋乾炒。炒至有劈啪響發出、有香氣散發時取出。將切碎的兩面針青葉拌入其中。用五斤清水先將主料煮沸，除去水面泡沫。將佐料倒入鍋中再煮，至再度沸騰時起鍋。此醬呈淺綠色...
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自小讀了幾年書，我就把饃稱爲饅頭，認爲旣是同一樣東西，還是隨大家叫好。畢業後，回到家鄕，又吃了十幾年饃，才覺得把饃叫饅頭，實爲大謬。平日吃的饃和饅頭相同，大而胖，淡而甘，多數北方人都離不開。即便有美味佳肴，一頓飯不吃個饃，肚裡就覺得不實在；幾天不吃，就開始覺得慌躁；若是離家外出，十天半月不吃，就感茶飯不香，焦燥煩悶，以致愁腸百結，發思鄕之幽情。如果光吃饃，不再有湯有菜，又覺得不像飯，雖也能塡飽肚子，總讓人不滋潤。我在農村那幾年，有時已經吃了兩個大大的饃，...
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政府消滅貧窮，推行安康政策，辦法至善，用意極佳，爲了貧富之間，距離縮短，是以有廣慈博愛院之設，創立於民國五十九年十一月，斯時爲臺北市立綜合救濟院，在民國六十四年三月一日，更爲今名，組織龐大，設備完善，內分敬老所、婦職所、育幼所、殘廢兒童復健所，以及醫療所等五部門，就以全院員工而言，總數就有一百九十二人之多，其中包括院長、副院長、祕書、人事、主計、會計，以及總務組、社會工作組、各所所長、輔導員、技工、工友等，至於收容人數最多首推敬老所，到目前爲止，已達一仟...
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二十七日上午八时，由表姪孙（大表哥之孙）小杰伴同搭乘十八号无轨电车至南市制造局路底之江边路，换搭渡轮[1]至周家渡，再乘坐周南线长途汽车至塩仓，下车后，我步行找到表姪（小表哥之子）居处，食宿可以无虞。于二十八日下午三时许，表姪孙小明，自吿奋勇，准备以自行车载我前往三灶，拜访现由独生孝女请回故鄕，正在静心疗养，预备安度余年的戴老—龙山兄，一路上坐坐走走，[2]花了约四十分钟，找到了在三灶供销社任职的戴秀娟女士，当时见有远客来访，立即请假伴同返家。居家离任职处所
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東西南北，雖則說是地大物博，想去想來，總不如在家的快活！—節自郁達夫譯施篤謨詩—我首先要讀者原諒的是，莫怪我說我的家鄕—山西緯州樣樣都好，別的不說，單拿今日台灣已進入了工業社會的繁榮景象，以正月十五這個大節氣—元宵節來說，無論熱鬧節目與吃喝，若比起咱們家鄕山西絳州來，眞是差的太多了，這還是說的四十年前的故鄕風貌，若以那時的絳州元宵節景象，變爲現在的話，那就根本連比也無法比啦。故鄕山西絳州的元宵節，一連三天—十四、十五、十六，有的村子甚至延到十七、十八，都...
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陳肅之鄕長是拓展臺北市東區江浙菜業的一大功臣，本會每月聚會現都在他經營的泰豐樓舉行。他以士林從事餐飮業，「經濟日報」稱他是餐飮業一大黑馬。這篇文章談的是臺灣二十多年來吃的變化。（編者）近二十年來，我國經濟繁榮發展，國民所得大幅增加，國民生活水準普遍提高，以吃聞名世界的中國人，在飮食方面改善進步得最快最多。以臺北市爲例，餐飮業和麵包店的成長最快，大街小巷到處可見。根據行政院農業發展委員會最近公佈的統計：臺灣地區國人食物的營養水準已顯著提高。從質的方面分析，...
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本文作者藍衫先生，是有名的作家；曾五度進入大陸，對探親的一切手續和旅遊活動知之甚詳。現用平實的筆法，寫出他深刻的體驗和觀察所得，希望對有意往大陸探親的讀者，提供心理準備；以免吃虧上當。—編者
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