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  • 文章山西面食在台北表演

    来源期刊：《山西文獻》 第65期　 作者：張迅學　出版时间：2005-01-01
    关键字： 山西面食 台湾美食展 面食表演

    二〇〇四台湾观光年，第十五届美食展，自八月十二日至十五日在台北市世贸一馆展出四天。山西面食团一行六人，受主办单位财团法人台湾观光协会邀请，提前于十日到达台北市，住进圆山大饭店后，就各自露了一手，十日晩间电视新闻，十一日各大报都有报导，而十二日至十五日在美食展「技艺活动表演场」，一天表演五场，更是场场爆满，精彩非常。六位师傅都是来自山西省太原市，领队史先锋女士与副领队邵卫红女士，是山西省烹饪协会干部，编辑出版「山西面食」一书，史为主编之一，邵为编委。史先锋

  • 文章榆次、平遙、洪洞、臨汾、壺關一瞥

    来源期刊：《山西文獻》 第81期　 作者：席涵靜　出版时间：2013-01-01
    关键字： 山西同乡会 山西游记 风景简介 晋菜面食

    下机，顺利而快速地入境，找到行李，登上远航为乘客安排好的大巴，直驶台北松山机场，返抵家门已是夜晩十二时了。这趟山西行平安去、平安回，眞是快乐、幸福。这趟山西行，有台办曾交待要多用晋菜面食，以飨离鄕多年的同鄕，使人回味无穷。现特将菜名就记忆叙述如下：八月廿日：中餐：炒茴子白（高丽菜）丝、荞面灌肠、寿阳豆干（五香豆干）、过油肉、太谷卷尖、腊八蒜炒杏包菇、松花（皮蛋）、红面（高梁面）煎饼、炒土豆（马铃薯）丝，烤姥姥（是莜麦面搓成蒸好的卷儿，按莜麦之莜『音由』，一般

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