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  • 文章啜英咀華品佳茗

    来源期刊：《大埔會刊》 第40期　 作者：飛虹　出版时间：2004-02-01
    关键字： 品茶艺术 西岩茶场 泡茶方法 品茶学问 茶文化交流

    低斟」这八道功夫茶工序，先是「关公巡城」，后为「韩信点兵」，但闻一股股奇特的茶香溢满室内，扑鼻而来。西岩茶场品梅州功夫茶也是一门学问，我们遵照茶艺师总结出来的两句名言品茶，「看色闻香徐啜昧，审韵别种品次第」。按一般经验谈，叫做「眼、鼻、口并用，色、香、味同辨」。品功夫茶既不像欧洲人那样匆忙豪飮，纯属解渴，也不似日本茶道那么严谨礼仪，过分拘泥，但是也十分讲究独特的礼节。如茶汤不宜斟得过满，常这道：「七分茶八分酒」，过满则被认为是欺客。功夫茶不是为解渴而设，品

  • 文章挥毫大埔西岩茶鄕

    来源期刊：《大埔會刊》 第41期　 作者：謝如劍　出版时间：2005-01-01
    关键字： 西岩茶场 书法写作 文化艺术活动 诗词绘画 家乡文化

    二〇〇四年九月四日、五日，艳阳高照，惠风和畅。为了响应政府「四个梅州」的发展战略，梅州市、县书画艺术家采风团，在梅州市书画家协会会长郭劭、梅县硬笔书法协会常务副会长林植的带领下，一行三十多人，驱车来到大埔县西岩茶乡旅游山庄，现场挥毫书画采风活动，盛况空前，是实现「文化梅州」及大埔「人文兴县」的眞实体现，是梅州文化艺术界的一大创造。这次活动受到了大埔县西岩茶叶集团有限公司董事长魏顶国、黄秋霖伉俪的热情接待，品茗论艺，先带他们参观了「岩中玉兔」特殊茶树度假

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