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  • 文章淺談幾樣家鄉味的做法

    来源期刊：《豐縣文獻》 第7期　 作者：彭利芸 　出版时间：1983-02-01
    关键字： 家乡菜 制作方法

    「月是故鄕明」，還應該說：「菜是家鄕香」。這也許是人不忘本吧！我認爲只要有點像家鄕味的菜，都是好吃的。因爲在我的感覺上，牠有種特殊味道，不是任何名菜所能比擬的，那就是因爲帶有濃重的鄕思和鄕情。我自結婚後，卽脫離伙食團式的生活，自家做飯吃，總是喜歡思惟着吃家鄕味。離家時還小，根本不會做，只是想着那個樣子、味道，以「嚐試錯誤」式的試着來。所幸我妻張素琴女士，她是碭山人，飮食方式無異，一有空就討論、試做家鄕飯，先從簡單的做起，如雞蛋蒜、焦餅、芝蔴鹽、烙饃、熗綠...

  • 文章為「鳥」造房

    来源期刊：《武進鄉訊》 第507期　 作者：胡平 湯亞平 　出版时间：2014-09-25
    关键字： 史国荃 手工制作 鸟笼 工艺传承 同乡会

    在雕庄街道中村，提起史国荃，无人不知。他手工制作的鸟笼，在养鸟人眼中，那可是珍品，连上海的养鸟人都专程赶来购买，号称「鸟笼第一人」。以前，中村手工制作鸟笼的，有四十人左右，由于工作的单调乏味，现在还在做的，就只有他和哥哥史国民了，史国民只会其中的几道工序，其中大部分都要史国荃亲手完成。在中村小小一间屋子就是史国荃制作鸟笼的工场，小屋里，大大小小，金属的、木头的；塞得满满当当，满眼都是做鸟笼的各种工具，有机械化的，更多是手工的。因为长年切割竹子而扬起的竹尖

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