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民族风情。三 白族的三道茶三道茶是白族人家待客交友的传统礼仪,是把茶分三道按部就班地精心烹调,并让客人现场观赏。第一道茶为苦茶 先将土陶罐在炭火上烘热,然后将茶叶放入罐内以文火烘焙,边烘边用手抖簸陶罐至百次以上,迨茶叶发出奇香,即将滚水注入陶罐,即闻嘶的一声已泡成馥郁的茶汁,再用小杯斟满分飨宾客。这道茶的特点是现烤现泡现喝,苦中带香,品一口便觉神清气爽,满口芬芳。茶叶火焙不焦不糊,全靠经验和功力,所以这道茶又叫功夫茶或百抖斑鸠茶。第二道茶为甜茶 是将当地特产
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